2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
Parmi la variété des acides, l'acide orthophosphorique tient sa place d'honneur. Son utilisation dans certains secteurs de l'industrie s'est depuis longtemps justifiée.
Rencontrez l'acide phosphorique
À quoi ressemble ce produit chimique ? C'est un liquide presque incolore ou avec une teinte jaune. À température ambiante, il existe sous forme de cristaux solides en forme de diamant. Habituellement, un tel acide est appelé une solution à 85% de concentration, qui est un liquide comme un sirop avec une absence totale d'odeur. L'acide orthophosphorique est très soluble dans l'eau et dans de nombreux solvants. Par exemple, dans l'éthanol. Si, lorsqu'elle est chauffée, la température dépasse 213 degrés, cette substance se transforme en acide pyrophosphorique.
Il existe 2 variétés de cette substance:
- acide alimentaire;
- industriel.
Acide orthophosphorique: application
À ce jour, ce produit chimiqueen demande dans de nombreuses industries. Où seul l'acide phosphorique n'est pas trouvé. Son application peut être divisée en 2 types: dans les industries alimentaires et non alimentaires.
Acide phosphorique alimentaire
Ce type est utilisé pour la fabrication de certains produits. Par exemple:
- Comme régulateur d'acidité dans la production de boissons gazeuses.
- Comme acidifiant dans les fromages et les fromages fondus.
- Dans la production de certains types de saucisses.
- En boulangerie dans le cadre des levures en poudre.
- Quand on fait du sucre.
Cette substance dans la production industrielle a sa propre désignation - antioxydant E338.
Acide phosphorique non alimentaire
Dans de nombreux domaines de production, il est impossible de se passer d'un composant appelé acide phosphorique. Son application est nécessaire:
- Dans l'agriculture. Surtout dans une industrie comme l'élevage. Une solution de cet acide est incluse dans les aliments pour visons pour la prévention de la lithiase urinaire chez les animaux.
- En science, il est utilisé pour les recherches menées en biologie moléculaire.
- En production, il est utilisé comme fondant lors du soudage sur acier inoxydable, sur cuivre.
Comment lutter contre la rouille ?
La réponse est simple: l'acide orthophosphorique vous aidera. L'utilisation de cet agent antirouille protège contre la corrosion. Le fait est que, contrairement à beaucoup d'autres, il est sans danger pour les métaux. Traitement à l'acide phosphoriqueLa surface crée un film protecteur qui empêche d'autres dommages. On le trouve souvent dans des produits conçus pour lutter contre la rouille. Par conséquent, il est utilisé dans l'hôtellerie et la restauration.
Les méfaits de l'acide phosphorique
Cependant (en plus des avantages), l'utilisation d'acide phosphorique présente également des inconvénients.
- Il peut augmenter l'acidité du corps et ainsi perturber l'équilibre.
- Il affecte négativement le calcium. Le déplace des dents et des os. Dans le passé, l'acide phosphorique était souvent utilisé en dentisterie pour enlever l'émail. Son utilisation a été récemment interdite précisément pour cette raison.
- L'utilisation quotidienne de cette substance dans les aliments peut provoquer des vomissements, des nausées, un manque d'appétit.
- L'acide phosphorique provoque de graves brûlures chimiques sur la peau.
Quoi qu'il en soit, l'utilisation de cette substance est autorisée dans les pays de la Russie, de l'UE et de l'ex-CEI. Lorsqu'il est utilisé rationnellement et habilement, l'acide phosphorique est d'un grand avantage.
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