Alcool absolu. Production industrielle d'alcool à partir de matières premières biologiques

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

L'alcool éthylique absolu a trouvé son application dans l'industrie. Cette substance est nécessaire pour assurer la réaction de synthèse organique. Un tel liquide est maintenant souvent utilisé dans les laboratoires. Pour la première fois, les spécifications techniques de cette substance ont été publiées la 37e année. Actuellement, il existe des GOST et des normes spécialisées qui réglementent la qualité du liquide et les nuances de sa préparation.

Informations générales

Comme défini en 1937, l'alcool absolu est un liquide estimé à 99,7 % ou plus ABV. La présence dans chaque 100 grammes de jusqu'à 5 mg d'aldéhydes est autorisée. Lors de l'examen d'une substance pour les acides organiques, tous ces composés doivent être convertis en acide acétique. La concentration ne peut pas dépasser un millilitre pour 100 ml de produit fini.

Une caractéristique distinctive de l'alcool absolu est l'absence de tout résidu sec. Cette substance ne peut pas contenir de composés alcalins, d'acides minéraux. Pasl'inclusion de furfural est autorisée. L'alcool doit être transparent, sans aucune nuance ni couleur. Il n'est pas inhérent aux odeurs étrangères, la présence d'un goût spécifique n'est pas autorisée.

Nuances terminologiques

Les chimistes modernes connaissent non seulement l'alcool absolu, mais aussi l'anhydre. Ces deux termes ne peuvent être assimilés. Dans la variété absolue, comme on peut le conclure de ce qui précède, il peut y avoir de l'eau, mais en petites quantités.

Le composé chimique considéré est capable de former des liaisons stables lors d'une réaction chimique avec l'essence. Pour cette raison, l'alcool absolu est utilisé dans un certain nombre de pays pour la production de carburant. Comme des études l'ont montré, si ce liquide est mélangé à de l'essence, les qualités antidétonantes du carburant utilisé pour faire fonctionner le moteur deviennent plus importantes. Par conséquent, plus de compression est possible.

Caractéristiques et formes

Un chimiste qualifié peut vous expliquer la différence entre distillat et rectifié. Le distillat est obtenu par fermentation et distillation, et le produit rectifié est un produit purifié des impuretés. De plus, lors de l'utilisation de la technique de rectification, il est possible d'obtenir de l'alcool éthylique prêt à l'emploi, dont la concentration de la substance principale peut atteindre 95,7%. Ces paramètres sont dus à la présence d'alcool éthylique dans les composés azéotropiques qui apparaissent lors de l'interaction chimique avec l'eau à pression atmosphérique normale.

Habituellement actuellement utilisé pour conseiller GOST 5964-93 alcool éthylique. C'est lui qui est le plus sollicité dans l'économie nationale. Dans un tel liquide, l'eau est contenue à une concentration de 4,43% ou un peu plus. Dans certains cas, pour que la réaction se déroule, il faut s'assurer de la présence d'alcool, dans lequel il n'y a pratiquement pas d'eau, alors on recourt à la variété absolue. Cela est nécessaire dans la fabrication de produits pharmaceutiques, de vernis et de peintures. La variété absolue est demandée dans la fabrication de cosmétiques, de parfums. Pour la fabrication de la substance, des réactions d'absolutisation ont été développées.

Erreurs et idées fausses

Il se trouve que l'alcool présenté dans les pharmacies est le produit qui vient en premier à l'esprit, il convient de mentionner au moins un peu d'alcool. Si les gens ordinaires parlent d'alcool éthylique, en règle générale, le sujet se réduit à une discussion sur la force du liquide, et certains regrettent qu'il n'y ait pas d'alcool absolu et réel, c'est-à-dire un alcool à 100% lui-même, sans diluants et additifs spéciaux. Beaucoup sont convaincus que la force maximale est de 95,6%. En fait, l'alcool absolu existe, c'est juste que les chimistes le connaissent surtout, puisque c'est dans cette industrie qu'il a été utilisé.

Certains pensent: par exemple, est-ce qu'une distillerie Itkul utilise un produit absolu dans son travail ? Ne vous y trompez pas: le liquide absolu n'est pas destiné à des fins alimentaires, il est utilisé dans l'industrie manufacturière, mais pas pour la fabrication de boissons.

À propos des termes et des phénomènes

Avant de comprendre comment les produits du même mentionné"Distillerie Itkulsky" à partir d'un produit industriel, il est raisonnable de s'orienter dans le terme "forteresse" par rapport aux liquides contenant de l'alcool. Ce paramètre a été introduit pour refléter la présence d'éthanol dans un mélange d'alcool et d'eau. Ce que les gens ont l'habitude d'appeler alcool est normalement un composé avec de l'eau, et tout alcool utilisé dans l'industrie alimentaire a nécessairement de l'eau dans sa composition. Le contenu de cette substance varie.

La concentration d'alcool éthylique absolu, comme il ressort des normes en vigueur, doit être de 99,7% ou même plus, c'est-à-dire que des millièmes de pour cent sont attribués à l'eau dans le volume total. Pour une utilisation réelle, un tel produit n'est généralement pas nécessaire, il est injustifié de l'utiliser en raison de la complexité de la fabrication. Même à des fins médicales, une concentration de 95% suffit, sans parler de l'usage alimentaire. Dans de rares cas, l'alcool d'hydrolyse doit être utilisé.

Où puis-je l'obtenir ?

Des chimistes expérimentés peuvent vous expliquer comment fabriquer de l'alcool. Les entreprises spécialisées responsables de ce processus produisent quotidiennement de grands volumes du produit à divers degrés de concentration. Il existe plusieurs méthodes de préparation d'alcool, et l'option la plus populaire est une réaction de fermentation naturelle. Pour sa mise en œuvre, il est nécessaire d'avoir à sa disposition des produits végétaux enrichis en glucides. Une autre approche est une réaction d'hydrolyse utilisant de la cellulose extraite de la paille, du bois.

Selon que l'alcool d'hydrolyse est nécessaire ou non, vous pouvez recourir à la réactionhydratation de l'éthylène. Ce mot fait référence au gaz. L'acide phosphorique ou sulfurique est utilisé pour la réaction. L'interaction chimique qui se produit avec la combinaison de ces substances est assez complexe, la réaction nécessite la participation d'un catalyseur, mais son efficacité est suffisamment élevée pour que la méthode se généralise industriellement.

Réactions et produits

En recourant aux méthodes décrites précédemment pour fabriquer de l'alcool, vous pouvez obtenir à votre disposition un produit de concentration relativement faible. Le liquide fini contiendra une variété d'impuretés. Pour purifier la substance et augmenter le pourcentage de teneur en alcool, il est nécessaire d'organiser la distillation. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une unité de distillation traditionnelle ou une colonne de distillation. Une installation similaire est utilisée si nécessaire pour traiter l'huile. Sur la base des résultats de tels événements, il est possible de produire de l'alcool dont la force peut atteindre 95,6 %.

L'alcool présenté dans la pharmacie est un tel produit, mais pour certaines opérations et réactions, cela ne suffit pas, et vous devez en faire un absolu. Il existe plusieurs méthodes bien connues, mais elles sont toutes assez complexes. Vous pouvez lier l'eau entrant dans la composition de l'alcool, le glycérol. Une autre option est les réactions chimiques avec les métaux. Parfois, ils ont recours au gypse ou aux sels de potassium. La réaction avec la chaux vive a une certaine efficacité. Vous pouvez utiliser du chlorure de calcium. En pratique, toutes ces méthodes sont rares, car il est difficile de les mettre en œuvre à l'échelle industrielle, malgré le bon résultat de l'interaction.

Que faire ?

De ce qui précède, il est clair pourquoi le prix de l'alcool absolu est élevé. Pour obtenir ce produit difficile, il est nécessaire d'utiliser des installations de déshydratation azéotropique. Le système nécessite l'utilisation d'un pourcentage élevé d'alcool dans l'eau. La substance est mélangée avec du benzène sous forme liquide, puis les composés obtenus sont distillés dans des colonnes conçues à cet effet. Plusieurs techniques azéotropiques ont été développées. Le résultat du processus est un volume assez important d'alcool éthylique, dont la force varie entre 99,9 et 100 %.

Bien que le prix de l'alcool absolu soit élevé, la nécessité d'utiliser ce composé dans un certain nombre de processus chimiques entraîne une demande considérable, de sorte que les entreprises nationales et étrangères produisent des volumes assez importants de produit absolu. Le liquide fini est inclus dans le carburant pour le transport spatial, utilisé dans les voitures et dans la fabrication d'un certain nombre de produits utilisés par les gens ordinaires dans la vie quotidienne. Mais dans la vie ordinaire, une personne éloignée de la chimie et de la production n'aura guère à rencontrer l'alcool absolu.

Nuances d'obtention

À l'heure actuelle, l'alcool éthylique est largement utilisé en biologie. Cette substance est nécessaire à la conservation de divers médicaments. Les biologistes utilisent souvent la forme absolue. Dans le même temps, il est pris en compte que la distillation conventionnelle ne peut pas purifier le produit au niveau requis, car il se forme un mélange bouillant qui ne peut pas être séparé lors de l'utilisation d'une unité de distillation classique. Températurel'alcool bouillant avec une force de 95,6% est de 78,15 degrés Celsius, et pour l'absolu ce chiffre est de 78,37 degrés.

Il est à noter que l'alcool presque sans eau à des fins biologiques est parfois obtenu en insistant sur la poudre de sulfate de cuivre rectifiée pendant une longue période - un tel produit est fabriqué en calcinant du sulfate de cuivre. Grâce au sel, l'eau quitte presque complètement le mélange principal, tandis que la poudre ne se dissout pas dans l'alcool. Si vous prenez de la chaux calcinée et que vous la faites bouillir dans de l'alcool pendant plusieurs heures, le résultat de la réaction sera encore meilleur. L'étape finale d'un tel processus est la distillation, au cours de laquelle il est nécessaire d'exclure toute interaction avec l'air contenant de l'humidité.

Points techniques

L'éthanol est un liquide inodore et incolore. Il a un goût piquant et une odeur particulière. L'éthanol bout lorsqu'il est chauffé à 78,4 sur l'échelle Celsius, fond à -114,15 sur la même échelle de mesure. La densité de la substance est estimée à 0,794 t/m.

Il ne sera pas difficile de mélanger l'alcool éthylique et l'eau, la glycérine et divers autres alcools, certains éthers et solvants organiques. Les substances peuvent être mélangées dans n'importe quelle concentration et proportion. Avec certaines substances, le méthylcarbinol forme un mélange azéotropique. Ceci est observé lors de l'interaction non seulement avec l'eau, mais également avec le chloroforme. Un composé azéotropique est généré si l'alcool éthylique est mélangé avec de l'acétate d'éthyle, du benzène. L'éthanol a la capacité de former des alcoolates si la substance interagit avec le magnésium, les sels de calcium.

Alcool: que se passe-t-il ?

Il est de coutume de diviser l'alcool en nourriture, technique. La définition de l'appartenance à une catégorie dépend de ce qui a été utilisé pour obtenir le liquide. Les chimistes responsables de la fabrication de la substance connaissent bien la différence entre distillat et rectifié, les caractéristiques des différentes catégories. Le rectifié est un produit plus pur, contrairement au distillat, qui a une odeur caractéristique.

Les possibilités d'utilisation de l'alcool sont déterminées par sa force, la qualité de la rectification. Ci-dessus, l'alcool absolu a été considéré, ce qui est nécessaire à des fins techniques, mais un sujet plutôt curieux est la nourriture. Un tel liquide est fabriqué à partir de produits végétaux, alimentaires. Pour obtenir de l'alcool éthylique, des pommes de terre, des baies et des fruits sont utilisés. Vous pouvez utiliser des céréales. L'option la moins chère est l'alcool dérivé de pommes de terre.

Pour l'alcool industriel, vous pouvez prendre le bois comme matière première. Parfois, il est obtenu en travaillant avec des produits de transformation du pétrole. Dans la fabrication d'alcool technique, la matière première est placée dans une usine où l'hydrolyse a lieu. Dans l'alcool industriel, les impuretés dangereuses pour la santé humaine sont présentes en abondance. Pour cette raison, il ne peut pas être utilisé dans l'industrie alimentaire.

Caractéristiques du processus de production

Un alcool de qualité est obtenu si le processus de travail utilise des matières premières fiables, si la technologie est suivie et si la distillation est effectuée avec une haute qualité, au cours de laquelle les composés nocifs sont éliminés. Le degré de purification est la base de la classification des produitsà une variété spécifique.

Plus la teneur en alcool est élevée, moins il contient de composés nocifs. De plus, cela montre sa force. L'alcool éthylique utilisé dans l'industrie alimentaire est obtenu par dilution d'un produit rectifié ayant subi une procédure de purification très efficace. De l'eau adoucie est utilisée pour la dilution.