Matrice d'assortiment du magasin

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Avant la transition de notre économie vers les relations de marché, le détaillant n'avait aucun problème à déterminer l'assortiment optimal. Il y avait une tâche - remplir les étagères avec au moins quelque chose. Par conséquent, la compréhension et l'application du terme «matrice d'assortiment» sont venues beaucoup plus tard - par les pertes, l'élimination des produits périmés, le débordement des soldes des entrepôts avec des articles à rotation lente. Ceux qui ont survécu et se sont développés sont ceux qui ont réalisé à temps que sans analyse constante des activités et informatisation du processus de négociation, vous ne durerez pas longtemps sur le marché.

Si l'on ne tient pas compte de la complexité des termes étrangers, la matrice d'assortiment d'un magasin est une liste de marchandises dont la présence en rayon et dans le solde minimum irréductible en entrepôt est obligatoire. Avant de le compiler, la stratégie du magasin, son consommateur cible, son âge, son niveau de revenu sont déterminés. S'il est décidé de positionner le magasin comme un discounter à petits prix, alors il ne viendrait à l'esprit de personne d'inclure dans sa matrice du whisky d'élite, tout aussi bon marché estampilléjantes pour roues.

Il est compilé par groupes de marchandises. Chaque SKU (article d'assortiment) est inclus dans la matrice en fonction de l'analyse effectuée. La période de rotation moyenne d'une unité, le segment cible des consommateurs qui préfèrent cette position, les analogues possibles, les fournisseurs sont déterminés.

Il arrive souvent que des fournisseurs concurrents proposent le même produit. Pour un commerçant, cette situation est avantageuse: l'achat se fait auprès du fournisseur qui a proposé le prix le plus bas et des conditions de livraison et de paiement favorables. Cela encourage le deuxième fournisseur à proposer des conditions encore meilleures.

À quoi sert le solde de l'assortiment ?

La responsabilité d'un responsable ou d'une autre personne qui travaille avec des fournisseurs est de surveiller en permanence les soldes des stocks. En plus d'autres avantages, la matrice d'assortiment vous permet d'éviter les abus par le personnel de vente. Il arrive qu'un fournisseur peu scrupuleux, utilisant l'intérêt personnel d'un responsable des achats, vende un produit à rotation lente ou un produit populaire à un point de vente, mais pour un montant supérieur à la demande normale du magasin.

S'il existe une matrice d'assortiment approuvée, commander un produit qui n'y figure pas (ou manifestement plus que le stock minimum) est une violation notable que ni le responsable ni le fournisseur ne feront.

Aujourd'hui, pour rester sur le marché, un détaillant du marché est obligé de réagir rapidement à tous les changements, de sorte que la matrice d'assortiment estdogme non sclérosé. Chaque employé de l'entreprise devrait le savoir. Pour ce faire, une analyse périodique du chiffre d'affaires du magasin et la formation d'une matrice d'assortiment sont effectuées, et ce processus est constant et ininterrompu.

Si un SKU n'est plus vendu (le prix a augmenté, la qualité a diminué, les préférences de la principale catégorie d'acheteurs ont changé), il est rapidement remplacé par un analogue plus populaire. L'environnement extérieur est surveillé (apparition de concurrents, construction de logements dans le rayon d'influence du point, évolution de l'environnement économique de la ville), et des ajustements matriciels sont effectués en fonction de ses résultats.