Le travail des hôtes est une vocation

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

De plus en plus, sur les pages des ressources Internet pour la recherche d'emploi, vous pouvez trouver un tel poste vacant en tant qu'hôtesse. Ce mot est encore incompréhensible pour beaucoup et peut provoquer des associations peu appropriées. Et, soit dit en passant, il n'y a rien de "tel" dans cette profession. Après tout, le poste d'« administrateur » n'est pas associé à quelque chose d'indécent, n'est-ce pas ? Et l'hôtesse est, en fait, l'administrateur, seules ses fonctions consistent à ne pas contrôler le travail du personnel et à gérer les finances, mais à travailler directement avec les clients de l'institution, qu'il s'agisse d'un restaurant, d'un café ou d'un hôtel. Sa tâche principale est de rencontrer et de servir les visiteurs afin qu'ils aient envie de revenir ici encore et encore.

Quels sont les devoirs d'une hôtesse ? Dans la description de poste, qui, je dois le dire, est assez longue, ils sont peints littéralement point par point. Voici les tâches les plus élémentaires qu'un employé (généralement un employé) doit effectuer en tant qu'hôtesse:

- cordialement et toujours avec le sourire pour rencontrer les clients qui viennent au restaurant (ou autre établissement où un tel poste est prévu);

- les accompagner à table et les aider à s'accommoder, proposer des menus, recommander ceux ouautres plats;

- prendre les commandes (y compris par téléphone) pour les réservations de table;

- contrôler la propreté dans le hall, à l'entrée et dans les toilettes;

- surveiller la santé de l'équipement, de la plomberie, de l'inventaire, des raccords, etc.;

- vérifier régulièrement la présence et la propreté des consommables, tels que serviettes, cure-dents, etc.;

- coordonner le travail des serveurs et, si nécessaire, les aider;

- participer activement au nettoyage quotidien de l'établissement;

- ont de grandes compétences en communication, une résistance au stress et une bonne

mémoire pour établir un contact professionnel avec chaque invité. Les invités réguliers doivent être connus non seulement de vue, mais aussi de nom. Il est également souhaitable d'étudier plus avant leurs préférences culinaires, leurs caractéristiques comportementales et d'autres nuances de nature personnelle;

- être au courant de tous les événements, promotions et offres spéciales de l'établissement pour en informer les clients;

- connaître au moins une langue étrangère au niveau conversationnel (anglais ou français, et idéalement, bien sûr, les deux).

Peut-être, il semblera à quelqu'un qu'une hôtesse n'est pas un travail si difficile. Mais il y a aussi assez de pièges et toutes sortes de nuances ici. Tout le monde n'est pas capable jour après jour, malgré la mauvaise humeur et l'envie de "tuer son voisin", d'afficher une joie authentique sur son visage, d'ouvrir les portes à chaque visiteur, d'entrer avec lui dans un dialogue vivant et de le faire,afin que chacun des invités se sente le plus significatif et le plus important. Et peu importe si une personne est venue dans le but d'organiser un festin avec une montagne ou simplement de boire un verre d'eau minérale. Une hôtesse est une hôtesse cordiale, hospitalière et attentionnée qui doit accueillir les visiteurs de la même manière qu'elle accueille ses amis à la maison. Chaque invité doit faire l'objet d'une attention particulière. Personne ne devrait se sentir exclu.

De plus, les enfants viennent souvent au restaurant. Le devoir tacite des hôtesses à Moscou est de communiquer avec elles. Si l'enfant aime que le restaurant lui ait donné un ballon et lui ait même donné un livre de coloriage avec des crayons de couleur, il voudra certainement le récupérer. Ainsi, l'enfant peut faire de ses parents des clients réguliers de l'institution.