Aliments concentrés : objectif, composition, valeur nutritionnelle, types et exigences de qualité

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

L'une des principales conditions de rentabilité de tout élevage est l'utilisation d'aliments de qualité. Il convient d'élaborer correctement l'alimentation des bovins et des petits bovins, des porcs, de la volaille, etc.. Tous les aliments utilisés dans les fermes sont divisés en trois grandes catégories: juteux, grossiers et concentrés. Les racines et le foin, bien sûr, les animaux doivent recevoir. Mais dans la plus grande mesure, la productivité des bovins, des petits bovins, des porcs et de la volaille dépend de la manière dont des aliments concentrés de haute qualité sont utilisés dans leur culture.

Définition

Ces aliments sont appelés concentrés, dont le pourcentage de nutriments est très élevé. Dans la plupart des cas, ces aliments pour animaux sont d'origine végétale. L'alimentation de cette variété est généralement digérée à 70-90%. Bien sûr, leur principal avantage est un degré élevé de nutrition - 0,7 à 1,3 unités d'alimentation.

L'eau dans les concentrés peut contenir jusqu'à 16 % et les fibres jusqu'à 15 %. En même temps, ces aliments sont malheureusement pauvres en carotène, calcium et vitamine D. Les concentrés en contiennent pas mal etdifférents types de micronutriments. De tels aliments dans les fermes, bien sûr, ne doivent être utilisés qu'en combinaison avec des aliments juteux et rugueux.

Types de concentrés

Tous les aliments de cette variété utilisés dans les élevages sont classés principalement en deux grands groupes:

• glucides;
• protéine.

Ces deux aliments concentrés font partie intégrante de l'alimentation des animaux de ferme. Ils sont bien sûr utilisés dans les élevages de volailles. La principale valeur des concentrés de glucides est qu'ils contiennent une grande quantité d'amidon. Cette substance dans leur composition peut contenir jusqu'à 70%. Le deuxième type de concentrés, comme son nom l'indique déjà, contient beaucoup de protéines - jusqu'à 20-25 %.

Dans les ménages privés, les fermes et les grands complexes d'élevage, les types d'aliments nutritifs glucidiques suivants sont le plus souvent utilisés:

• avoine;
• orge;
• blé;
• millet;
• maïs.

Des concentrés de protéines, les plus appréciés des agriculteurs sont:

• pois;
• soja.

Gâteaux et farines font également partie des aliments concentrés de ce groupe. Dans les fermes, ils peuvent faire partie du régime alimentaire de presque tous les animaux.

Les concentrés combinés sont également très populaires dans les fermes. De tels mélanges ontcomposition équilibrée, idéale pour un type particulier d'animaux agricoles. Ce type d'aliment concentré est utilisé dans les fermes pour les vaches, les porcs, les chèvres, les moutons, la volaille.

Céréales: composition et utilisation

Le type de concentré de glucides le plus nutritif est le maïs. La valeur nutritionnelle de ces aliments est de 1,3 k / unité. Dans le même temps, 1 kg de maïs contient environ 70 g de protéines digestibles, 2,5 g de phosphore, 0,7 g de calcium. Un inconvénient de ce type d'aliment concentré est que la protéine entrant dans sa composition est pauvre en lysine, méthionine, tryptophane. Un autre inconvénient du maïs est l'impossibilité d'un stockage à long terme. Les animaux sont censés nourrir ces céréales sous une forme non transformée pendant un maximum de 2 mois à compter de la date de récolte.

L'orge est le type de concentré de glucides le plus populaire parmi les agriculteurs. En particulier, ces céréales sont largement utilisées dans les élevages de porcs et de lapins. La valeur énergétique de ce concentré est de 1,15 q/u. Dans le même temps, un kilogramme d'orge contient environ 113 g de protéines, 49 g de fibres, 485 g d'amidon.

Très souvent, le blé impropre à l'alimentation est également utilisé pour l'alimentation des animaux agricoles. Ces aliments sont également considérés comme très utiles et nutritifs. Cependant, le blé coûte malheureusement un peu plus cher que les autres types de concentrés. En termes de valeur nutritionnelle, ce grain n'est pratiquement pas inférieur au maïs (1,2 k / unité). Dans le même temps, le blé contient plus de protéines que toute autre céréale - 133 g par kilogramme. Utilisez cet aliment concentré pourBovins, petits bovins, porcs. Il est également très souvent introduit dans l'alimentation des volailles d'élevage.

Quelles autres céréales peuvent être utilisées

Un aliment concentré en glucides tel que l'avoine est apprécié par les agriculteurs principalement pour sa teneur élevée en fibres. Sa composition de ce grain comprend environ 97 g par kilogramme. Autrement dit, les fibres de l'avoine en contiennent 2 fois plus que celles de l'orge. La protéine dans la composition de 1 kg de ce grain comprend 9-12%. Un inconvénient de ce type de concentré est qu'il contient 4 à 5 % d'acides gras, ce qui nuit à la qualité de la graisse et de la viande. Le plus souvent, l'avoine est bien sûr introduite dans l'alimentation des chevaux. Parfois, ils donnent cette nourriture aux lapins.

Le seigle est un autre type de concentré de glucides utilisé dans les fermes. La composition de ce grain n'est pas très différente de celle de l'orge. Cependant, le seigle contient malheureusement de très petites quantités d'extraits sans azote.

Son

Le type de concentré de glucides le plus précieux est, bien sûr, les grains entiers ou broyés. Cependant, ces aliments sont malheureusement assez chers. Par conséquent, il est donné aux animaux dans les fermes en mélange avec du son. Le dernier type de concentrés est un déchet de broyage courant.

En termes de valeur nutritionnelle, le grain de son, bien sûr, est quelque peu inférieur. Cependant, ils sont plus riches en protéines, minéraux, lipides et vitamines B.

Le son utilisé dans les fermes peut être l'orge, le seigle, l'avoine, etc. Cependant, le plus populaire parmi les éleveursfourrage de blé mérité de cette variété.

Composition et utilisation des concentrés de haricots

Dans le groupe des aliments protéinés, les pois sont le plus souvent introduits dans l'alimentation des animaux d'élevage. La valeur nutritionnelle d'un tel concentré est d'environ 1,19 k/unité. Dans le même temps, 1 kg de pois contient 195 g de protéines hautement digestibles et 54 g de fibres. En termes de qualité de la protéine contenue, ce type d'aliment surpasse tous les concentrés utilisés pour les animaux en croissance. L'utilisation de pois peut non seulement augmenter la productivité du bétail, du petit bétail, etc., mais aussi améliorer considérablement la qualité de la graisse et de la viande.

Un concentré tel que le lupin est apprécié par les agriculteurs principalement pour son pourcentage très élevé de teneur en protéines. La valeur énergétique d'un tel aliment est de 1,1 k / unité. Dans le même temps, le lupin contient environ 270 g de protéines par kilogramme. Seules les variétés à faible teneur en alcaloïdes ou non alcaloïdes de cette culture sont utilisées dans l'élevage.

Repas et gâteaux

Ce type de concentré de protéines est apprécié par les agriculteurs principalement pour sa haute valeur nutritionnelle. Les tourteaux et les farines de graines oléagineuses sont des déchets de l'industrie pétrolière. Le premier type d'aliment est obtenu en pressant différentes sortes de graines. La farine est fabriquée en extrayant l'huile à l'aide d'un solvant.

Environ 2/3 de ces deux types d'aliments sont fabriqués à partir de graines de tournesol. En outre, la farine et le gâteau peuvent être du coton, du chanvre, du maïs, du lin, etc. Ces concentrés ont une valeur nutritionnelle élevée, mais ils contiennent toujours des protéines.moins que, par exemple, les mêmes céréales.

De plus, lorsque vous donnez des gâteaux et des repas aux animaux, certaines règles doivent être respectées. Ainsi, par exemple, les aliments pour coton de cette variété contiennent la substance toxique gossypol, qui peut provoquer une anémie. La farine de graines de lin est appréciée par les agriculteurs pour avoir un effet bénéfique sur le système digestif des animaux. Mais en même temps, ces aliments contiennent des glucosites toxiques. Les concentrés de coton et le lin sont donnés aux animaux et ne sont donc autorisés qu'en quantités limitées.

Le soja est considéré comme le type de farine et de gâteau le plus nutritif. Ce sont ceux qui contiennent le plus de protéines. Mais malheureusement, le soja est rarement cultivé dans notre pays, bien sûr. Les éleveurs de bétail dans les fermes russes utilisent, comme déjà mentionné, principalement des tourteaux et de la farine de tournesol. La valeur énergétique d'un tel aliment dépend principalement du contenu de l'enveloppe. Selon les normes, il ne doit pas dépasser 14 % dans les tourteaux et farines de graines de tournesol.

Alimentation mixte

Les concentrés de cette variété sont très souvent introduits dans l'alimentation des animaux des fermes. Les aliments composés sont produits en Russie selon des recettes approuvées par une norme unique. La composition de tels concentrés est élaborée principalement en tenant compte du fait que le produit fini doit avoir une haute valeur énergétique. En outre, l'aliment composé doit contenir en fin de compte la quantité de substances biologiquement actives, de vitamines, de carotène, d'antibiotiques etetc. La valeur nutritionnelle des concentrés de cette variété dépend à la fois du degré de leur équilibre et de la qualité des composants utilisés dans la fabrication.

Les aliments mélangés peuvent être préparés non seulement avec l'utilisation de céréales et de légumineuses. Il s'agit souvent d'un mélange de concentré et de fourrage grossier. De plus, dans la fabrication d'un tel produit, des prémélanges, des sels carboniques et sulfates, des déchets de l'industrie alimentaire, de la levure, du lactosérum sec, etc. sont utilisés.

Méthodes de traitement des concentrés

En Russie, les aliments de cette variété sont le plus souvent pré-broyés puis stockés dans des fermes ou dans des élévateurs sous forme sèche. Cependant, les technologies suivantes peuvent également être utilisées pour traiter les concentrés dans notre pays:

• levure;
• m altage;
• extrusion;
• micronisation.

Concasseur

Le broyage des aliments concentrés est indispensable dans la plupart des cas. L'avantage de cette méthode de traitement est, tout d'abord, que lorsqu'elle est utilisée, la coque dure des céréales et des haricots est détruite. Et cela, à son tour, facilite la mastication des aliments par les animaux et augmente la disponibilité des nutriments qu'ils contiennent. Les avantages du broyage incluent le fait qu'il est possible de donner du lait broyé aux animaux de presque tous les âges, même les plus petits.

Tapis

Cette méthode de traitement est également utilisée dans la production d'aliments concentrésassez souvent. Dans la plupart des cas, cette technique est utilisée pour améliorer le goût du grain et, par conséquent, augmenter son absorption. Pendant le m altage, une partie de l'amidon contenu dans les concentrés de glucides est convertie en sucre.

Levurage des aliments

Cette méthode permet, tout d'abord, d'augmenter la teneur en protéines dans l'alimentation des animaux d'élevage. Lors du levurage, les concentrés sont enrichis en protéines. La teneur en protéines des aliments traités de cette manière peut augmenter de 1,5 à 2 fois. Lors de l'utilisation de cette méthode de transformation, les fermes ont la possibilité d'économiser 20 à 25% de concentrés. De plus, l'utilisation d'aliments à base de levure a un effet bénéfique sur la santé des animaux et augmente leur productivité de 15 à 20 %

Extrusion

Ce type de transformation permet de transformer la structure nutritive des aliments concentrés. Au cours de l'extrusion, les propriétés physicochimiques des protéines, de l'amidon et des fibres s'améliorent. De plus, en utilisant cette méthode, l'état sanitaire des céréales et des légumineuses s'améliore.

Dans le processus de préparation des aliments concentrés, dans ce cas, le grain est soumis à divers types d'influences mécaniques (frottement, compression, etc.), passant de la zone de haute pression à celle atmosphérique. Les aliments ainsi traités ont une odeur de pain cuit et un goût très agréable, et sont donc mieux mangés par les animaux.

Micronisation

Avec cette méthode, le flux est traité avec des rayons infrarouges. En conséquence, à l'intérieur, les grains commencent à vibrer intensément.molécules d'amidon, ce qui conduit à la décomposition de cette substance en sucres. Après micronisation, la charge est en outre soumise à un conditionnement et à un refroidissement. L'utilisation d'un tel aliment concentré pour le bétail, par exemple, peut augmenter la productivité jusqu'à 12-15 %.

Exigences de qualité

Bien sûr, les animaux de la ferme sont censés se voir proposer exclusivement des concentrés de haute qualité. Les céréales et les légumineuses doivent, par exemple, avoir leur propre couleur. Les concentrés imbibés de cette variété perdent leur éclat et deviennent mats. Dans le même temps, leur valeur d'alimentation diminue.

Les céréales et les légumineuses utilisées dans les fermes, entre autres, doivent avoir une odeur fraîche (ou de grange après stockage). Il est impossible d'introduire dans l'alimentation des animaux des concentrés de cette variété moisis ou chauffés en tas, ainsi que des parasites. Les céréales et les légumineuses utilisées dans les fermes ne doivent pas contenir plus de 1 à 2 %.

Approximativement, les mêmes exigences sont imposées à la qualité des aliments concentrés combinés, des farines et des tourteaux. Ces produits doivent avoir leur couleur et leur odeur caractéristiques. Le degré de broyage des composants des concentrés combinés doit être conforme à la recette et aux normes. La qualité de ces aliments est déterminée en tenant compte des exigences de GOST 13496.