Haricots communs : description, photo

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Le haricot commun est une plante de la famille des légumineuses qui nous est venue d'Amérique. Actuellement, la culture est cultivée dans tous les pays du monde et est capable de s'adapter à toutes les conditions climatiques. Les haricots exigent des sols fertiles et aiment pousser dans des zones bien éclairées. Selon ses propriétés nutritionnelles, il est considéré comme un analogue de la viande.

Description générale

La description du haricot commun peut être divisée en deux points, car il existe deux principaux types de cette plante cultivée.

Court. Une culture avec une tige droite d'environ 60 cm de haut, entourée de tous côtés par de longues boutures, chacune portant 3 feuilles attachées. Une inflorescence se forme dans presque tous les sinus. La palette de couleurs de cette plante se reconstitue progressivement grâce à la sélection de nouvelles variétés de graines de haricots. Elle commence à fleurir en juin et se termine en août, selon sa classification.

Bouclé. Pendant la floraison, les haricots communs sont capables de transformer une parcelle de jardin en serre. Les rangées de cheveux bouclés attachés sont particulièrement belles. Culture. Les tiges s'enroulent autour de cordes ou de treillis et atteignent une longueur allant jusqu'à 4 mètres. Les fruits sont pendants, comme ceux d'une plante rabougrie. Ce type de haricot est plus rationnel, car il ne prend pas beaucoup de place.

Description détaillée

Les organes du haricot commun: tige, racine, feuilles, fleurs, gousses et graines. Les spécifications détaillées varient légèrement en raison des variétés et de nombreuses variétés de plantes.

tige. Tige herbacée qui, après avoir atteint une certaine maturité du buisson, devient raide près du système racinaire. Il vient dans des couleurs vertes, violettes, grises et rosées. Les haricots nains se ramifient.

Racine. Le système racinaire des haricots ne peut pas être qualifié de puissant. La plupart des racines principales sont situées dans la couche supérieure du sol et seules quelques-unes atteignent ses profondeurs. Les branches individuelles pénètrent dans le sol d'environ 1 mètre.

Feuilles. Très diversifié, selon la variété de grains. Les cultures aux graines foncées ont des pétioles violets et des feuilles plus foncées. La feuille elle-même est en forme de cœur et recouverte d'un duvet à peine perceptible.

Fleurs. Disposés par paires sur des pédoncules formant des brosses séparées. Les inflorescences sont violettes, roses, blanches, lilas et orange vif. Les fleurs individuelles ressemblent à la forme d'un papillon de nuit.

Pods. À l'aisselle des feuilles, après la chute des fleurs, les haricots commencent à se fixer, principalement verts. Ils peuvent être droits ou oblongs.

Graines. Les fructifications ovales reposent dans des évidements sur les valves3-5 pièces.

Fruits utiles

Les fruits du haricot commun sont intéressants car ils sont utilisés comme matières premières non-déchets. Voici 2 domaines d'application pour les fruits d'une culture annuelle.

Nourriture. Beaucoup sont habitués au fait que seules les graines constituent la partie comestible des haricots. Mais peu de gens savent que les feuilles de la plante peuvent également être consommées. Certaines variétés de haricots sont cultivées à cette fin. À partir de jeunes haricots, les plats sont préparés sans sortir l'intérieur. Ils sont simplement coupés puis utilisés pour préparer diverses recettes. Cela permet au corps humain de reconstituer l'approvisionnement en éléments utiles, à la fois de la partie externe des grains et de son contenu interne.

Substances utiles qui composent les valves: choline, bétoine, lysine, leucine, tyrosine, tryptophane, flavones, asparanine, hémicellulose et un complexe de macro et microéléments.

Médecine. Les feuilles séchées sont incluses dans les formulations à base de plantes des frais de pharmacie. Fondamentalement, ce sont des médicaments qui purifient le sang.

En tant que remède populaire, l'écharpe est utilisée pour traiter des maladies telles que le diabète, les rhumatismes, l'hydropisie, l'hypertension et certaines maladies rénales.

La farine de haricot est utilisée pour traiter l'eczéma et d'autres affections cutanées.

Bénéfices des graines de haricot

La variété de graines de haricots communs est tout simplement incroyable. C'est à la fois leur taille et leur coloration. Les graines sont blanches et noires. Il y a des haricots avec des taches et toutes sortes de taches.

Grainesles plantes peuvent être qualifiées de produit équilibré. Les personnes bien informées les classent comme des plats de viande. La raison en est le contenu de la quantité de protéines égale à la viande. La présence de graisses et de glucides caractérise les fruits de la plante comme un produit vital nécessaire. Les saccharides, l'amidon et les fibres alimentaires ajoutent de la polyvalence aux bienfaits des graines.

Composition des substances utiles: fer, phosphore, arginine, soufre, magnésium, zinc, vitamines PP, E et groupe B.

Manger des haricots communs renforce le corps dans son ensemble, normalise le rythme cardiaque et réduit le risque de maladies respiratoires.

La présence de fibres a un effet positif sur la fonction intestinale.

Comme les haricots sont bons pour la peau, ils sont inclus dans certains produits cosmétiques.

Comment cuisiner des haricots communs

Les fruits des haricots sont assez durs. Avant la cuisson, ils doivent d'abord être trempés pendant 3-4 heures. Cuire jusqu'à tendreté à feu doux.

Pour accélérer le processus de cuisson, ajoutez périodiquement de l'eau froide jusqu'à ce que les haricots soient prêts. Vous pouvez en faire de la purée.

Graines de la plante en conserve. Ils peuvent également être frits et mijotés, avant de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Fèves aux asperges

Les haricots asperges ont une composition similaire aux haricots communs. En raison de sa teneur en oligo-éléments et en vitamines, la plante apporte d'énormes avantages à la santé humaine. Quelques différences:

• Qualité,montrant la différence entre les haricots asperges et les haricots communs est la couleur des gousses. Si le premier a une couleur verte dans différentes couleurs, le second a une gamme de couleurs plus large. Les haricots asperges se trouvent dans les couleurs violet, noir, jaune et vert.
• La couleur des gousses dépend des inflorescences. Les fleurs blanches produisent une gousse jaune, des fleurs jaunes vertes, des fleurs violettes lilas et des fleurs rouges avec des stries rougeâtres.
• Les asperges ont une forme légèrement différente. Ils sont étroits et petits.
• La différence entre le haricot asperge et le haricot commun réside dans sa verdure abondante et dense. Les haricots pendent en grand nombre sur de fortes tiges de 3 à 4 mètres de long.
• Si vous retirez les haricots un peu plus tôt, une autre vague d'inflorescences et de gousses suivra.
• En cas de retard de récolte, vous n'avez pas à craindre que les fruits grossissent. Ils restent gras et délicats au goût et ne perdent pas leurs qualités bénéfiques.
• La différence entre les asperges est qu'elles peuvent être consommées crues. Les graines laitières sont consommées avec les ailes.

Par leurs propriétés, les fruits des haricots asperges sont les propriétaires de nutriments, mais contiennent en même temps peu de calories. C'est entre les mains de ceux qui veulent perdre du poids, mais pas rester affamés.

Sur la photo avec des haricots communs et des asperges, qui est jointe à cet article, vous pouvez voir les différences externes entre ces cultures.

Comment faire cuire des haricots verts

Parce que la plupart des plats sont cuisinésà partir de jeunes gousses, puis le plus souvent il est congelé. Dans de telles conditions, il conserve ses propriétés bénéfiques.

Certaines femmes au foyer coupent de jeunes gousses de haricots et les font bouillir avant de les congeler.

Les haricots sont parfois laissés sur les buissons jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûrs. Ensuite, les graines sont retirées, séchées et stockées jusqu'à l'hiver. Ils sont préparés de la même manière que les haricots ordinaires.

Contre-indications

Un produit utile peut être nocif dans des maladies telles que la colite, les ulcères d'estomac, la gastrite, la pancréatite et la cholécystite.

Avec l'exacerbation des maladies intestinales, les haricots sont particulièrement indésirables. Il favorise la formation et l'accumulation de gaz.

Il est très important de savoir dans quelles quantités des graines saines sont utilisées pour l'alimentation. Peut-être qu'avec certaines des maladies répertoriées en petites portions, ce sera acceptable. Il est nécessaire de consulter un médecin dans de telles matières. N'oubliez pas que les haricots sont riches en nutriments et renforcent l'immunité affaiblie.

Conclusion

Les haricots communs contiennent toutes les substances nécessaires à la vie humaine. L'utilisation d'un tel produit contribuera à enrichir l'alimentation et à augmenter votre efficacité. Les personnes qui n'aiment pas vraiment le goût des haricots devraient reconsidérer leurs préférences. Il existe de nombreuses recettes différentes qui peuvent changer son goût.