2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
La race Holstein est considérée comme la plus célèbre des races bovines laitières de la planète. On l'appelle souvent la race Holstein-Friesian. Les animaux qui lui appartiennent se distinguent par des rendements laitiers élevés. La vache Holstein a acquis toutes ses excellentes qualités en Amérique, bien que la Hollande soit considérée comme sa patrie.
L'histoire de la race a commencé en 1852. C'est alors que Winsrop W. Chenery de Belmont vit pour la première fois le capitaine d'un navire hollandais
a acquis une vache hollandaise. Chenery est considéré comme le pionnier de l'élevage de vaches hollandaises dans les Amériques. Le bétail avait une productivité élevée et d'excellentes capacités d'adaptation. Il a acquis une immense popularité en Amérique du Nord. La Hollande et d'autres pays européens élevaient des vaches noires et blanches. Et aux États-Unis et au Canada, les travaux de sélection ont été effectués uniquement pour améliorer le rendement élevé.
En 1872, la vache Holstein était élevée dans 12 États. Le premier livre généalogique décrivant le bétail noir et blanc a étésorti la même année. Depuis 1983, le Canada et les États-Unis ont décidé d'appeler la race Holstein.
La race de vaches Holstein au Canada et aux États-Unis est issue de races noires et blanches
animaux d'Europe occidentale. La vache Holstein américaine se caractérise par une production laitière élevée.
Bien sûr, la plupart de ces vaches sont noires et blanches. Mais il y a aussi des animaux rouges et blancs. Cette combinaison est une forme récessive. Auparavant, ils ont essayé de se débarrasser de ces individus. Depuis 1971, les vaches rouges et blanches sont comptées comme reproducteurs. Ils sont enregistrés comme une race distincte.
Les génisses primipares ont un poids vif de 650 kg, et une vache Holstein adulte pèse déjà 750 kg. Les éleveurs souhaitent porter le poids moyen vif à 850 kg à l'avenir. Le poids vif des taureaux Holstein est de 1200 kg. Les génisses primipares au garrot mesurent jusqu'à 137 cm et les vaches adultes - jusqu'à 145 cm. La profondeur de la poitrine est de 80 cm et la largeur de 55 cm. Les génisses naissent avec un poids de 39 kg et les taureaux pèsent 42 kg à la naissance. Les vaches Holstein ont d'excellentes caractéristiques laitières. Mais leurs muscles sont un peu moins développés, surtout en comparaison avec les bovins noirs et blancs européens.
Le pis des vaches est volumineux et large. Il est fermement attaché à la paroi abdominale. Plus de 95 % des animaux sont en coupe
pis. Le rendement à l'abattage atteint 55 % du poids vif.
Les indicateurs de productivité des nourrices Holstein dans différents pays diffèrent considérablement, car ils ne sont pas les mêmesconditions climatiques et alimentaires.
Les rendements laitiers les plus élevés de cette race de vaches sont obtenus en Israël. Il est à noter que de nombreux éleveurs de bovins laitiers sont attirés par les vaches Holstein. Leur prix sur le marché mondial atteint 4 000 dollars par individu. Par exemple: les génisses Holstein américaines pur-sang peuvent être achetées au prix de 3 754 $ la pièce, et les génisses russes de race pure peuvent être achetées au prix de 260 roubles le kilogramme.
Beaucoup ne savent pas où acheter une vache Holstein. En règle générale, les vaches reproductrices sont vendues par diverses entreprises d'élevage. Il vous suffit d'acheter le guide approprié et de commencer à chercher.
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