Barman - qui est-ce ?

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Un barman est une personne qui sert les clients au bar. Sa tâche principale est la préparation de diverses boissons à base d'alcool et sans alcool. Actuellement, ce métier est très demandé, car les établissements de nuit ne peuvent fonctionner sans barmen.

Caractéristiques du métier

Ce métier est apparu pour la première fois aux États-Unis lors de la "ruée vers l'or" avec l'apparition dans les commerces d'espaces de loisirs, appelés bars. Certaines personnes versaient des boissons alcoolisées dans les magasins à l'époque.

Le barman doit connaître le nom de toutes les boissons vendues et maîtriser la technologie de préparation de divers cocktails. Aussi, la profession de barman est la responsabilité de la conception des boissons préparées et du respect des conditions de leur conservation.

Le barman est un travailleur important dans les bars, les restaurants ou les boîtes de nuit. Ils choisissent une personne pour ce poste avec un soin particulier, car le microclimat de l'établissement peut dépendre directement du barman. Parfois, il y a des gens derrière le bar qui peuventjonglez magistralement avec divers objets dans le processus de préparation des boissons. Seuls les barmans hautement qualifiés peuvent démontrer une telle compétence. Un tel barman est une aubaine pour une institution. Il est capable de devenir la marque de fabrique de n'importe quel bar.

Le barman professionnel doit faire preuve de vitalité et de sociabilité, d'endurance et de sang-froid. Il y a des moments où les visiteurs viennent au bar qui veulent parler des choses les plus intimes. Il faut les écouter attentivement, les aider par des conseils.

Le métier de barman est souvent un travail de nuit, car les bars sont les plus demandés la nuit.

Qualité

Les personnes de service au bar doivent être résistantes aux situations stressantes. Ils ne doivent pas avoir peur des conditions de travail difficiles, car le caractère des visiteurs est différent et les barmans doivent faire leur travail dans des salles bruyantes et enfumées.

Le barman fait son travail debout pendant de nombreuses heures, toute son attention est concentrée sur les visiteurs et le processus de préparation des boissons. Il doit avoir une expérience de travail, un esprit créatif, une bonne humeur, un sens de l'humour et de la sociabilité. Alors les clients apprécieront son niveau professionnel et viendront de plus en plus souvent au bar.

Sans la présence de ces capacités, le travail peut être une punition pour le barman.

Expérience et salaire

Le salaire d'un barman peut être attribué à assez bon. Cela dépend directement decatégories de clients. Dans les établissements prestigieux aux tarifs élevés, le travail des barmans est très valorisé.

Le barman est une personne agréable qui sait répondre à toutes les demandes des clients. En plus des boissons de haute qualité, il aide les visiteurs à se détendre et à se débarrasser du stress émotionnel. Le succès dans cette profession ne peut être atteint que par une personne ayant des capacités dans les domaines de la musique, de la chimie, de la psychologie, de l'humour et du théâtre. Un barman avec un tel ensemble de qualités (il y a suffisamment de postes vacants dans cette spécialité sur le marché du travail) ne sera jamais laissé sans emploi.

Pour maîtriser les compétences nécessaires au travail, vous devez suivre des cours spéciaux ou travailler comme assistant barman avec une vaste expérience. Et pour communiquer de manière magistrale avec les visiteurs, vous devez avoir des talents naturels. La bonne compréhension et la bonne réponse aux besoins du visiteur du bar sont la clé du succès dans cette entreprise.

Le barman doit également distinguer les principaux types de boissons alcoolisées, connaître les mesures de leur volume, avoir une idée des verres à servir avec les différentes boissons et comment les mélanger.

Avantages professionnels

Les avantages de cette profession incluent les facteurs suivants:

• Les bars ouvrent souvent beaucoup plus tard que les magasins et les bureaux, de sorte que le barman n'a pas à se lever tôt.
• Vous pouvez obtenir une formation professionnelle en cours de courte durée ou en stage chez un barman professionnel sans dépenser beaucoup de temps et d'argent.
• Barman est une profession pleine de plaisir et de communication avec les visiteurs. De nombreux amis et connaissances apparaissent.
• Montrez n'importe quelle fête avec vos talents de mixeur de cocktails.
• Sans passer beaucoup de temps dans un bureau ennuyeux et sans travailler dur physiquement, il est vraiment possible d'obtenir une récompense financière décente pour votre travail.

Inconvénients de ce métier

Les inconvénients de ce métier sont:

• Horaires irréguliers si le bar est ouvert jusqu'au dernier visiteur.
• Lutter contre l'envie de goûter des boissons préparées.
• La nécessité de servir poliment les clients avec le sourire aux lèvres, quel que soit leur état d'esprit.
• Un barman doit avoir une bonne mémoire.
• Après avoir terminé le travail, le barman peut se lasser d'être dans un club, entouré d'une foule bruyante.
• Responsabilité pour la vaisselle, les boissons et les appareils.

Recommandations pour un barman débutant

1. Si vous ne savez pas quoi dire, la meilleure chose à faire est de vous taire.
2. Ne perdez pas votre sang-froid dans toutes les situations.
3. Vous devez toujours être poli avec vos clients.
4. Un barman ne doit pas écouter les conversations entre les clients du bar.
5. Il doit être traité avec le respect dû aux visiteurs.
6. Le barman doit toujours adopter une position neutre dans les situations de conflit.
7. Un employé de bar ne devrait pas démontrer le niveau de son érudition devant ses visiteurs.

Barman est une profession pour les personnes en bonne santé, avec un fort caractère et l'érudition nécessaire. Ce métier s'adresse avant tout aux jeunes. Un grand nombre d'établissements se concentrent désormais dans leur travail non seulement sur la conception des lieux et un riche assortiment de produits, mais aussi sur les qualités professionnelles et personnelles des barmans.

Chaque année dans le monde entier, le 6 février, la Journée du barman est célébrée. Ce jour-là, des événements festifs sont organisés, où les meilleurs barmans et marques de boissons reçoivent des récompenses bien méritées. Cette journée accueille également des spectacles pétillants, des concours, des soirées sur des thèmes variés, des dégustations.