Quel type de poisson élever en Russie centrale ? La pisciculture en tant qu'entreprise

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Le poisson est un produit diététique précieux. Il contient beaucoup d'oligo-éléments nécessaires à la vie humaine normale. Les médecins soulignent que pour le fonctionnement normal de l'organisme, chaque personne doit manger plusieurs dizaines de kilogrammes par an (plus de 30 kg) soit environ 80 g de poisson chaque jour.

C'est vrai, il y a encore une franche pénurie de produits à base de poisson dans les rayons des magasins russes. La flotte de pêche de notre pays est petite et obsolète, et les ressources halieutiques naturelles s'épuisent progressivement. La pisciculture en Russie ne fait que commencer, bien que le pays possède de nombreux réservoirs naturels et de nombreuses possibilités d'en créer de artificiels. En termes de réserves d'eau, il occupe la deuxième place après le Brésil d'Amérique latine. Un nombre important de réservoirs d'eau douce permettent de se lancer dans la production de poisson.

Il ne reste qu'une seule question: quel type de poisson élever dans le centre de la Russie ? Comment organiser votre propre entreprise pour qu'elle rapporte des bénéfices tangibles ?

Commerce de poisson

Tout commerceen fonction de l'offre et de la demande. La pisciculture est aussi une entreprise. La demande sur le marché intérieur est élevée. De nos jours, les consommateurs demandent une grande quantité de produits de la pêche non seulement aux grandes entreprises, mais aussi aux fermes privées avec leurs mini-fermes. En termes de rentabilité, la production de poissons en étang permet de réaliser environ 20% de bénéfice net. Ce commerce peut être effectué dans toutes les régions du pays, y compris dans le centre de la Russie.

En même temps, obtenir du poisson vous permet de passer un peu de temps - environ 3 à 5 heures sont nécessaires par jour pour les soins. Et l'élevage de poissons dans des réservoirs artificiels en tant qu'entreprise n'est presque pas exposé au danger d'un changement brutal des conditions météorologiques ou d'une vague de froid. Si vous créez une entreprise correctement, vous pouvez récupérer l'argent dépensé en peu de temps et atteindre un revenu stable.

Vente de poisson

Bien sûr, la production de produits de la pêche n'est pas une fin en soi. La vente de poisson est l'un des facteurs essentiels de cette activité. Le coût des produits de la pêche dépend du coût, de la qualité, du type et de la demande. Le poisson rouge le plus célèbre est la truite, son prix est beaucoup plus élevé que d'autres poissons comme le carassin, la tanche, etc., mais le coût d'un tel produit est beaucoup plus élevé et ils l'achètent beaucoup moins cher.

Ce n'est pas pour rien que 70% du marché du poisson vivant est composé de carpes. Leur coût est moindre, mais ils se vendent plus facilement. Lorsque vous démarrez votre entreprise de poisson, assurez-vous de regarder autour du marché aux poissons et arrêtez-vous pour le poisson le plus populaire.

Besoin de choisir les canaux de distribution, d'établir le contact avec les entreprisesrestauration (peut-être deviendront-ils des clients réguliers), restaurants, cafés et supermarchés (beaucoup acceptent de coopérer avec les agriculteurs si vous avez tous les permis nécessaires). En fin de compte, vous pouvez vendre du poisson uniquement sur le marché.

Formulaires de développement des poissons

Les méthodes d'élevage des poissons sont très diverses:

• Élevage en étang: utilisation d'un plan d'eau de base pour produire du poisson (suffisamment pour n'importe quelle espèce).
• La production de poissons en cage est particulièrement efficace pour les gros spécimens. Avec cette forme de culture, le producteur utilise une partie du réservoir, distribuant la sphère d'eau avec des lignes de cage.
• La méthode des bassins vous permet de produire des poissons dans des réservoirs artificiels relativement petits. Ils peuvent tout organiser pour l'élevage d'espèces de poissons d'eau douce: carnassiers (brochets, perches), herbivores (brèmes, carpes), etc. Certains commerçants disposent de mini-réservoirs sous forme de petits conteneurs.

Réservoirs artificiels

Il existe deux manières principales d'élever des poissons dans la nature: dans des réservoirs artificiels (creusés par l'homme) et naturels (créés par les éléments). Cette dernière voie est assez difficile à mettre en œuvre en raison des lourdes barrières administratives de la bureaucratie russe. Il est très difficile de louer ou d'acheter, par exemple, un lac. Un temps considérable sera consacré à la collecte de papiers, à la coordination avec de nombreuses autorités. Et vous ne pouvez acheter le droit de louer un certain réservoir naturel qu'après avoir remporté l'appel d'offres annoncé.

Un étang artificiel est généralementétang. À l'époque soviétique, les étangs des fermes collectives mesuraient jusqu'à 0,5 et même 1 à 3 mètres carrés. km. Quels types de poissons conviennent à la reproduction dans des réservoirs artificiels? Ils élevaient généralement des carassins, des carpes, moins souvent des espèces variétales de poissons ont été trouvées.

Mais les étangs peuvent être petits. De nos jours, de petits étangs avec une surface d'eau de 1 à 3 mètres carrés sont créés sur le territoire des parcelles personnelles. m. Ils n'ont pas besoin de procéder à des approbations légales. Vous pouvez y nager, les utiliser à des fins décoratives, élever des poissons «pour l'âme». Et il peut être utilisé dans des tâches commerciales. Après tout, même un tel réservoir vous permet d'apporter un bon revenu. Le commerce du poisson peut commencer petit.

Cependant, le propriétaire de l'étang doit être conscient de la présence de toute une liste de subtilités, telles que la température de l'eau, le degré d'acidité, le volume de l'étang, le nombre de poissons, etc. Ignorer les principales règles peut entraîner la mort du poisson. Il est nécessaire de déterminer à l'avance le nombre de spécimens et les caractéristiques des espèces des habitants que l'entrepreneur va peupler dans l'étang.

Exigences du bassin

Quel type de poisson élever dans le centre de la Russie - dépend des caractéristiques de l'étang. Vous avez décidé de construire un étang artificiel dans votre propre jardin (de préférence un grand) ? Préparez-vous à y élever des algues - c'est un bon repas gratuit pour les futurs résidents. La tourbe et le limon ne doivent pas être laissés au fond de l'étang, quelle que soit leur qualité. Il est nécessaire de décider à l'avance que le réservoir est nécessaire spécifiquement pour la production et la reproduction, et pas seulement pour la conservation des poissons.

Les parties décoratives de l'étang peuvent être recherchées à votre manièregoût, mais lors de la construction, il est nécessaire de déterminer certains facteurs importants lors de l'élevage de poissons: le volume d'étang le plus optimal est de 30 à 50 mètres carrés. m, un réservoir d'un plus petit volume ne sera pas rentable et un bassin plus grand sera trop coûteux à construire et à exploiter. Il faut creuser un étang dans une zone basse avec une sortie au fond des sources; il doit absolument y avoir un endroit ombragé pour que les poissons puissent s'y cacher pendant la période chaude.

Il est préférable de ne pas concevoir un fond plat près de l'étang, mais de réaliser des sections avec des rapides et de longues vires. Tout type de poisson aime les plans d'eau avec différentes caractéristiques du sol et de la profondeur du fond.

Poissons de bassin

Pour déterminer quel type de poisson élever dans le centre de la Russie, vous devez commencer par le type de réservoir que vous choisissez. Un réservoir artificiel a un microclimat particulier qui ne convient pas à tous les types de poissons. Dans l'eau stagnante, il y a moins d'oxygène, elle contient plus de micro-organismes et divers types de bactéries, de petits animaux, y compris des prédateurs. Le relief du fond, les berges, le type de végétation diffèrent sensiblement des cours d'eau. Il y a beaucoup de limon en eux. Tous les poissons ne peuvent pas être dans un réservoir artificiel. Cependant, les types de poissons destinés à la reproduction dans les réservoirs artificiels de notre pays sont assez divers.

Carpe (carpe)

Sur le nombre total de poissons commerciaux pour le poids commercial dans les réservoirs artificiels, l'un des plus appropriés sera la carpe, la carpe carassin. La carpe (carpe) n'est pas particulièrement pointilleuse sur les conditions de vie, elle se nourrit de petits organismes benthiques, d'algues et de nourriture pour les poissons. La carpe commercialisable se développe sur 3 à 5 ans, se démarquant à grande vitesse.

La carpe est une variante domestiquée de la carpe commune - un poisson à croissance rapide qui compte plusieurs espèces et est capable de s'adapter à toutes les conditions du réservoir. La carpe pousse parfaitement en masse dans des réservoirs artificiels et naturels de taille moyenne réchauffés par le soleil d'été. Le plus favorable pour eux sera une eau légèrement alcaline. La carpe peut manger de la nourriture végétale et animale. La carpe peut se reproduire à l'âge de 4-5 ans.

Carassin

Le carassin est également d'une grande importance. C'est aussi un poisson à croissance rapide. La carpe est omnivore et très rentable pour la pêche. La carpe est un poisson bien connu pour la production dans le bassin de reproduction. Il opte exclusivement pour l'eau plate, se nourrit principalement d'algues. Les adultes peuvent peser jusqu'à 5 kg. Les poissons sont très résistants. Mais en hiver, en raison de l'épaisseur de la glace solide, il a besoin d'oxygène. Il peut être servi avec des trous de glace dans l'assiette à glace.

Truite

Aujourd'hui, l'élevage de la truite est considéré comme une activité prometteuse et permet de gagner assez d'argent. La popularité de la truite est connue, son prix est constamment élevé (450 roubles/kg). La situation actuelle est facilitée par la demande accrue des Russes pour cette précieuse variété de poisson. De plus, la pêche à la truite sur des réservoirs payants gagne régulièrement en popularité. Un nombre croissant de pêcheurs préfèrent ce type de pêche, car la probabilité de sortir un poisson de l'eau est élevée et les sensations lumineuses qui en découlent resteront longtemps.

Pourles conditions d'élevage de la truite en croissance doivent être correctement organisées. Lorsque la jeune truite atteint 1 an, 500 à 1000 poissons sont placés dans l'étang.

Le complexe piscicole à grande échelle comprend une écloserie, des bassins d'alevinage, un étang à poissons adultes, des salles d'alimentation, des refroidisseurs de produits de la pêche et d'autres bâtiments techniques nécessaires.

Les truites de grande taille, qui sont nourries pour la production de balyk, sont gardées principalement dans des cages et des étangs, parfois dans des bassins profonds. La production de truites dans les bassins nécessite un investissement supplémentaire dans un équipement approprié.

La plupart des poissons reproducteurs atteignent l'âge de 3 à 7 ans avec une masse d'au moins un demi-kilogramme. Ces deux indicateurs de la truite déterminent son activité lors du frai. Si les cycles de reproduction sont correctement résumés, le frai peut se faire toute l'année.

Pour l'élevage de la truite, les conditions suivantes doivent être prises en compte:

• la température de l'eau appropriée pour ce poisson est comprise entre 3 et 24 degrés;
• garder l'eau claire et raisonnablement propre avec une bonne teneur en oxygène;
• pour une prise de masse rapide, le poisson doit être alimenté avec une base alimentaire, qui doit certainement comprendre toutes les substances nécessaires, oligo-éléments, vitamines et sels minéraux;
• vous avez certainement besoin d'astaxanthine, un composé contenant des caroténoïdes naturels, pour que la viande de truite ait une couleur rouge vif.

Si ces conditions sont maintenues, dans environ quatre ans, la truite atteindra une masse de 2kg.

Esturgeon

L'élevage de races d'esturgeons est une activité assez rentable et prometteuse. Un kilogramme d'esturgeon coûte jusqu'à 20 dollars et le coût du caviar noir atteint 1 000 dollars pour 1 kg. Il est facile de calculer le profit que tirera une telle entreprise et sa période de récupération.

Les races d'esturgeons se développent beaucoup plus rapidement dans des conditions d'élevage à domicile. Si au début un petit esturgeon ne pèse que quelques grammes, dans un an, certains individus pèseront 1 kg et la longueur du corps atteindra un demi-mètre. Après deux ans d'engraissement, l'esturgeon atteint plusieurs kilogrammes. Les fabricants commencent la vente commerciale d'individus à un âge moyen d'environ 1,5 ans avec une masse de 2 kg.

À grande échelle en Russie, le développement se déroule près du fleuve. Volga, où l'eau de la rivière est utilisée dans la piscine pour l'élevage de poissons.

Numéros de poissons

Une pisciculture efficace sera possible si certaines règles sont respectées. Pour commencer, le plus correct serait de déterminer le type de réservoir, le rapport de la profondeur du réservoir avec le type de poisson sélectionné. Ensuite, le problème du nombre d'alevins pour l'étang est résolu. La surpopulation du réservoir affecte négativement les affaires. S'il y a évidemment beaucoup de poissons, la nourriture est surutilisée et l'eau se détériore plus rapidement. Lors du calcul du nombre exact de poissons dans la piscine, il est nécessaire de détourner au moins 50 litres d'eau pour 1 spécimen de 10 à 15 cm de long. Faites attention à la taille du poisson. Les alevins d'esturgeon seront beaucoup plus petits que, par exemple, les alevins de carassin.

La piscine profonde crée desconditions pour trouver du poisson en hiver, et en été une température plus uniforme est maintenue. Mais il y a aussi des inconvénients: en profondeur, l'eau peut rester froide pour la croissance active des micro-organismes - nourriture pour les poissons. L'absorption d'oxygène atmosphérique sera inférieure à celle d'une petite piscine avec une surface d'eau agrandie. De ce fait, le processus vital du poisson se détériore.

Autres caractéristiques du réservoir

Les bassins pour l'élevage de poissons de différentes espèces diffèrent en termes de surface d'eau, de profondeur, de niveau d'approvisionnement en eau, de type de sol et d'autres conditions naturelles. Ils diffèrent des réservoirs naturels par la régulation des processus en cours: élevage de poissons sélectionnés, aliments artificiels, engrais, etc.

Les raisons importantes qui déterminent en grande partie l'efficacité du développement des résidents des piscines artificielles peuvent être la température, une réaction chimique. Certains poissons sont thermophiles, d'autres, en règle générale, se sentent bien à basse température. Les changements constants de température et d'acidité peuvent être dangereux pour certaines espèces de poissons. Les mesures de la réaction acide de l'eau, du niveau de température, de la détermination du volume d'oxygène doivent être effectuées assez souvent, surtout en hiver. Modifier le niveau d'acidité pour le réduire passe par le chaulage, établissant le travail des filtres à chaux, des moulins.

Nous ne devons pas non plus oublier de déterminer la compatibilité des différentes espèces de poissons les unes avec les autres, certaines d'entre elles peuvent se disputer la nourriture.

Dans un étang bien conçu, les poissons prospéreront et grandiront rapidement.

Nourriture

On a déjà dit plus d'une fois à propos de la nourriture pour poissons. C'est l'un des facteurs les plus importants pour la croissance stable des habitants du réservoir. Les repas dépendront du type de poisson à élever dans le centre de la Russie.

Il convient de noter qu'il n'y a pas d'approche universelle du principe d'une bonne alimentation des poissons. C'est comme demander quelle est la meilleure façon de pêcher. De plus, cela dépend beaucoup des espèces cultivées, car tous les poissons ont leurs propres préférences alimentaires. Il y a des conditions de détention et des tâches. Si un homme d'affaires souhaite augmenter le taux de croissance du poisson, il convient d'ajouter davantage d'aliments riches en protéines à son alimentation. Les poissons ne s'attendent pas à de grandes quantités de nourriture. Par exemple, pour prendre du poids d'un kilogramme, un aliment doit avoir une valeur d'environ 4 500 kcal.

Vous devez surveiller la quantité d'acides aminés dans les aliments, car ils augmentent l'appétit et affectent directement le taux de prise de masse. Ils préviennent également l'apparition d'un grand nombre de maladies chez les poissons, notamment chez les alevins. Le régime alimentaire doit également inclure divers types de graisses; beaucoup de fibres (le poids de sa consommation dépend du type de poisson produit, la densité la plus requise est de 20%, pour certaines espèces ce niveau peut être plus élevé); composés biologiquement actifs (il peut s'agir de diverses enzymes ou prémélanges); céréales (vous pouvez saupoudrer de son dans l'alimentation, elles seront une excellente source de glucides); importante vitamine B; aliments d'origine carnée (farine spéciale, produits laitiers faibles en gras. Une telle alimentation équilibrée permettra au poisson de grandir plusrapidement, renforcer sa santé et augmenter le taux de reproduction.