Société "Derevenskoye Molochko": avis

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Il est rare que quiconque ait du lait et des produits laitiers sous une forme ou une autre sur son menu. Le nombre de fabricants de ces produits augmente d'année en année, le choix des consommateurs est grand, mais un aspect reste pertinent: la qualité. Afin de l'évaluer pour une personne ordinaire, de nombreuses études sont proposées, des inspections sont effectuées dans les entreprises. Les résultats sont ensuite publiés dans les médias, mais des questions subsistent. Ni les concours ni les contrôles ne donnent une image fidèle du produit. Pour la plupart des consommateurs, une source importante dans le choix et l'évaluation de la qualité est la "voix du peuple" - les critiques. Les produits Derevenskoye Molochko sont en demande, sont fabriqués dans une large gamme et les avis des consommateurs restent toujours positifs.

De la création à nos jours

En 1931, "l'usine de fabrication de beurre d'Asinovsky" a été ouverte dans la région de Novossibirsk. En 1946, elle a été rebaptisée Asinovsky City Dairy Plant, elle était située au même endroit, mais la région a changé de nom et a commencé à s'appeler Tomskaya. Au cours de la période 2004-2013, l'entreprise faisait partie de la holding du groupe agraire sibérien. En 2010, il y avaitla reconstruction a été effectuée, à la suite de quoi toutes les installations de production ont été transférées dans la ville de Seversk.

Pour la nouvelle usine, des équipements de pasteurisation et de refroidissement avancés ont été installés, ce qui permet de préserver toutes les qualités du lait et de ses dérivés pendant la transformation. Le produit final a été emballé dans un emballage hermétique Flowpack. Depuis 2011, "Derevenskoye Molochko" est conditionné à l'aide d'une ligne PET. Le processus d'emballage a un cycle complet, de la formation du contenant au bouchage et à l'étiquetage du produit fini.

Indicateurs

Aujourd'hui, Derevenskoye Molochko produit 6 000 bouteilles de lait par jour et sa capacité de production est conçue pour traiter 110 tonnes de lait cru par jour. L'entreprise se concentre sur le consommateur régional, répondant à ses besoins et élargissant la gamme de produits. En 2015, une autre mise à jour a été effectuée et une ligne de production italienne pour la production de fromages à pâte molle (mozzarella, ricotta) a été lancée. En outre, l'entreprise a commencé à produire du fromage cottage, les installations de production ont été fournies par la Pologne.

Derevenskoye Molochko est de loin la plus grande entreprise de transformation du lait dans la région de Tomsk, possède des technologies de pointe et les derniers équipements, qui ne sont guère représentés nulle part dans la région sibérienne. Les produits laitiers de l'entreprise occupent plus de la moitié du marché de consommation de son segment.

Assortiment

OOOCe n'est pas un hasard si Derevenskoye Molochko est le leader régional de l'industrie. L'entreprise fabrique plus de 50 produits:

• Lait pasteurisé à boire dans la gamme de 1,5 % à 6 % de matières grasses. Conditionné dans tous types de contenants: sac plastique, carton, verre, carafe. Volume de 0,5 à 1 litre.
• Lait cuit. La teneur en matières grasses du produit est de 4%, l'emballage est de 0,5 à 0,93 litre. Emballage - boîtes en carton (purepack), bouteille en pet.
• Ryazhenka. Emballage de 0,5 litre (purpack), teneur en matière grasse - 4 %.
• Le kéfir est produit avec une teneur en matières grasses de 0,1 % à 2,5 %. Emballage: purepack, animal de compagnie, sac en plastique. Volume de 0,5 à 1 litre.
• La crème sure est produite avec une teneur en matières grasses du produit de 10 % à 25 %. Contenance: de 0,35 ml à 5 kg. Emballage: gobelet en plastique, seau.
• Fromage cottage. Produit pour tous les goûts avec une teneur en matières grasses de 1,8% (sans matières grasses) à 9%. Contenance: à partir de 200 gr. jusqu'à 1 kg. Emballé dans des récipients en plastique, flow pack, film.
• Boire du yaourt bio. Disponible en quatre saveurs, avec des additifs. Volume - 450 ml, teneur en matière grasse - 2,5 %, emballage - purepack.
• Bioyogourt épais. Jusqu'à présent, seuls 2 parfums sont produits: fraise, pêche. Emballage - un gobelet en plastique d'un volume de 180 à 350 gr., Teneur en matières grasses du produit - 2,5 %.
• Beurre paysan. Conditionnement à partir de 180 gr. jusqu'à 10 kg. Emballage - feuille, récipient en plastique, boîte. Teneur en matières grasses - 72,5 %.
• fromage Adyghe. L'un des produits les plus utiles de la société "Derevenskoye Molochko". Le fromage est produit en portions de 300 gr., compacté par un procédé de thermorétraction,emballé dans un film, teneur en matières grasses - 45 %.
• Fromage. Produit en deux types. Avec thermorétractable: poids - 300 gr., teneur en matière grasse - 45 %, emballage - film. En saumure: emballage - récipient en plastique, poids - 300 g, poids nominal du fromage - 200 g, teneur en matière grasse 45 %.
• La mozzarella à pâte molle est disponible en poids de 100 g à 125 g, emballage - gobelet en plastique, récipient, film (pour pizza). Teneur en matières grasses - 45 %.

Cycle fermé et responsabilité

La société Derevenskoye Molochko (Seversk) s'efforce de traiter les matières premières le plus rapidement possible afin de ne pas perdre la fraîcheur du produit. Le principe de base du procédé: « de la vache à la table ». L'entreprise possède sa propre ferme, où le bétail des vaches est gardé, et le lait est également reçu des fermes. Le cycle ultérieur de production de produits laitiers fermentés, de pasteurisation et d'emballage est effectué sur les lignes de l'entreprise.

Les principaux processus se déroulent en équipe de nuit et le produit fini est livré le matin aux points de vente. L'entreprise couvre environ 1500 points de commerce, parmi lesquels il y a à la fois des géants de la chaîne et des petits magasins situés à distance de marche du lieu de résidence.

Nouveau: mozzarella du nord

Les fromages italiens ne sont pas seulement un hommage à la mode de la cuisine méditerranéenne, mais aussi une volonté de s'en tenir à une alimentation saine. Les fromages à pâte molle, tant aimés et chantés par les Italiens, se sont également avérés très demandés en Russie. Les restrictions introduites à l'approvisionnement en produits étrangers permettent au fabricant national de combler adéquatement l'écart etpour répondre aux défis de la demande des consommateurs, la société "Derevenskoye Molochko" ne s'est pas non plus écartée. Mozzarella, ricotta sont déjà dans les rayons des magasins de Tomsk.

La production de fromages à pâte molle a commencé en juin 2015, lors de l'installation d'équipements italiens. Seulement 28 grammes (une boule de fromage) contiennent sept grammes de protéines animales, quatre grammes et demi de matières grasses et seulement un gramme de glucides. Le fromage est disponible sous forme de bâtonnets, pratiques pour une collation à tout moment, ainsi que sous forme de boules, emballées dans un récipient pratique.

Nouveau: Ricotta italienne

Derevenskoye Molochko (Seversk) produit un autre type de fromage italien - la ricotta. Ce produit est préparé à partir de lactosérum et est utile pour les indicateurs suivants: il améliore la vue, contient des vitamines A, E, groupe B et a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux central. L'usine laitière a une capacité de production de 2 tonnes de ricotta par mois. À ce jour, la production de fromage avec une durée de conservation prolongée jusqu'à sept jours a été lancée.

Vacances

L'entreprise ouvre périodiquement des emplois pour lesquels des employés sont sélectionnés. Les postes vacants de "Village Milk" à Seversk, pour les personnes sans expérience de travail, sont ouverts pour les postes de chargeurs, chauffeurs, laveurs, emballeurs, etc. De plus, des emplois pour les marchandiseurs, les contremaîtres de certaines zones de production sont ouverts périodiquement, du personnel d'ingénierie est nécessaire.

Critiques sur le lait

Le lait de TM "Derevenskoye Molochko" n'a reçu que des commentaires positifs de la part des clients. Tous les consommateurs qui ont laissé leur CV sur ce produit ont convenu qu'une courte durée de conservation (5 jours) est un indicateur du caractère naturel du produit et de son emballage approprié. Les acheteurs ont noté que le goût du lait naturel se fait sentir, sur les parois du verre où le produit a été versé, il n'y a pas de grains de concentré sec non dissous, ce qui prouve l'origine naturelle du lait.

Il est heureux, sans crainte, pris pour nourrir les petits enfants, recommandé aux parents et amis. Parmi les inconvénients, de nombreux acheteurs ont noté qu'ils ne pouvaient parfois pas l'acheter - cela se termine rapidement dans les rayons des magasins. Le produit a montré d'excellentes qualités à la fois sous forme de lait de consommation, et comme ingrédient pour les pâtisseries, les céréales, les cocktails et comme base pour le yaourt fait maison.

Avis: produits laitiers fermentés

Derevenskoye Molochko LLC (Seversk) a reçu des commentaires positifs des consommateurs sur les produits laitiers fermentés fabriqués dans l'entreprise. La crème sure, le lait cuit fermenté, le kéfir n'ont laissé personne indifférent. Et si dans la plupart des cas les avis sont partagés sur les biens de consommation, les produits de cette entreprise ne sont reconnus que par les acheteurs. Ils notent le coût budgétaire et l'excellente qualité du produit naturel.

Certains consommateurs ont pris la peine de poser des questions à leurs connaissances travaillant à l'usine Derevenskoye Molochko sur l'hygiène, la qualité des matières premières livrées et les processus de production. Réponses reçuesprouvé que la qualité des produits repose sur l'honnêteté envers le produit, le consommateur et le soin de sa réputation à chaque étape. Les critiques positives sur la crème sure parlent de sa consistance normale, de son manque de grains, de sa durée de conservation pas trop longue et de son goût agréable.

Ryazhenka de TM "Derevenskoye Molochko" a également été apprécié par les amateurs de ce type de produits laitiers. Les avis notent la couleur naturelle, la texture dense mais pas trop épaisse, le goût d'un produit naturel sans arômes ni additifs.

Kefir de ce fabricant a également des notes positives et une appréciation sincère de la part des clients. Beaucoup d'entre eux sont devenus des adhérents permanents des produits du fabricant "Derevenskoye Molochko". Les consommateurs expérimentés lisent souvent la composition du produit, dans le cas de cette marque, personne n'a trouvé de mention de conservateurs, édulcorants et autres astuces qui "améliorent" le produit naturel. Presque tous les consommateurs notent qu'il est problématique d'acheter les produits de l'usine laitière de Tomsk - ils ne sont vendus que dans quelques points de vente.

Avis: fromage cottage

Derevenskoye Molochko (Tomsk) produit du fromage cottage régulier et granuleux. Selon l'entreprise, les variétés granulaires ne sont pas très demandées, mais le produit habituel se vend presque instantanément. Les avis des consommateurs regorgent d'évaluations positives des adeptes du produit. Ils parlent de bon goût, d'uniformité, de naturel. À titre expérimental, certains acheteurs ont testé la présence d'amidon dans le produit. Pour cela elleappliqué quelques gouttes d'iode sur un morceau de masse, la couleur de l'iode n'a pas changé, ce qui signifie qu'il n'y a pas d'additifs (s'il y a de l'amidon, l'iode devient bleu).

Ceux qui suivent le chiffre et achètent du fromage cottage sans gras se plaignent souvent du goût excessivement acide du produit. La marque de fromage cottage "Derevenskoye Molochko" n'est pas aigre, agréable en goût et en apparence. Les consommateurs n'ont qu'une seule remarque: la recherche prend du temps.

Avis: mozzarella

Lorsque la mozzarella russe a été annoncée sur le marché, beaucoup ont réagi avec méfiance face à l'expérience. Mais, après avoir essayé le produit, même les sceptiques étaient satisfaits du goût du fromage de TM "Derevenskoye Molochko". Les avis des consommateurs sur ce fromage montrent des notes positives. Ceux qui ont pu comparer le produit italien et le produit national ont trouvé de petites différences de goût, mais non significatives. La différence était associée aux caractéristiques du lait à partir duquel le fromage est fabriqué, mais le nord de la Russie a un climat très différent de celui de l'Italie chaude et ensoleillée.

Consistance, goût, fondance du fromage aimé des adultes et des enfants. L'emballage "Mozzarella Cheese for Pizza" est reconnu par les clients comme une forme pratique de présentation du produit - il est bien conservé, il peut être magnifiquement coupé pour les collations et, comme la durée de conservation est courte, il ne reste pas sur les étagères du réfrigérateur.. Le coût des marchandises s'est également avéré être une agréable surprise pour beaucoup par rapport aux fromages importés. Parmi les inconvénients - il se termine rapidement et vous ne pouvez pas l'acheter partout.