Analyseur de lait : spécifications et description

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

La production et la transformation du lait est l'un des domaines de l'agriculture. Son étape obligatoire est le contrôle et l'évaluation de la qualité des matières premières. Pour ce faire, un certain nombre d'indicateurs sont calculés, ce qui est effectué à l'aide d'un équipement spécial - un analyseur de lait.

Affectation des appareils

Analyseur de lait - un appareil pour évaluer la qualité des produits laitiers. Il vous permet de régler rapidement et avec précision les indicateurs suivants: densité, pourcentage de matière grasse, présence d'additifs et de substances nocives, proportion de lactose, niveau d'acidité, température de l'échantillon, etc.

L'analyseur de lait analyse le produit sans utiliser de produits chimiques. Cela garantit que le produit d'évaluation est hygiénique et respectueux de l'environnement.

L'analyseur de qualité du lait est couramment utilisé dans les fermes, les points de collecte des produits laitiers et les usines de transformation des aliments. Il est également souvent utilisé dans les laboratoires de recherche.

Fonctions de l'analyseur

Les modèles universels d'analyseurs vous permettent d'analyser des échantillons de tous les types de produits laitiers avec un maximumdes résultats précis. Aucune préparation spéciale d'échantillon n'est requise. Les produits à consistance visqueuse peuvent être placés directement dans l'appareil sans dilution préalable.

Les analyseurs automatiques mesurent le point de congélation, la conductivité électrique et la composition du lait.

La présence d'un étalonnage dans les appareils vous permet d'analyser simultanément les paramètres de base des matières premières, des produits laitiers semi-finis et finis.

Mesurables

L'analyseur de lait calcule les indicateurs suivants:

1. Dans le lait: acidité et densité titrables, quantité de protéines, matières grasses, lactose, solides, caséine, urée, acides gras libres.
2. Dans le lait concentré: proportion de résidus de lait écrémé en poudre, pourcentage de matières grasses et de solides.
3. Dans la crème, le fromage en grains et les aliments pour bébé: la concentration de matières grasses, de protéines, de SOMO et de solides.
4. Dans les yaourts et autres produits laitiers fermentés: quantité de SOMO, glucose, lactose, saccharose, fructose, acide lactique, protéines, matières grasses, solides.
5. Dans les desserts lactés: glucides totaux, protéines, solides, lipides, SOMO, lactose, glucose, fructose, saccharose.
6. Dans les fromages: concentration en sel, quantité de SOMO, protéines et matières grasses.

Vous pouvez analyser le lait selon les indicateurs indiqués à l'aide d'appareils professionnels de production nationale.

Appareil "Klever-1"

Il s'agit d'un analyseur de lait à ultrasons qui détermine la teneur en protéines, matières grasses et résidus de lait écrémé en poudre. Aussi cet appareilvous permet de régler la densité et la température des produits laitiers.

L'analyseur de lait Klever-1 fonctionne selon une méthode basée sur la mesure des ultrasons dans le lait à une certaine composition et température.

Avantages de l'appareil:

1. Capacité à mesurer de nombreux indicateurs.
2. Haute performance.
3. Résultats précis.
4. Respectueux de l'environnement et sûr.
5. Durabilité.
6. Facilité d'utilisation.

Le volume d'échantillon requis pour l'analyse est de 20 mètres cubes. voir En une heure de fonctionnement continu, l'appareil peut analyser 22 échantillons.

Analyseur Klever-2

L'analyseur de lait Klever-2 a un grand potentiel. L'instrument mesure les protéines, les matières grasses, les solides du lait, le lactose, les résidus sans matières grasses et l'eau ajoutée. L'analyseur règle également le point de congélation et le degré d'homogénéisation du lait.

L'analyseur Klever-2 fonctionne en 2 modes. Lors du choix du premier mode, une analyse rapide ou expresse des principaux indicateurs d'évaluation de la qualité du lait est effectuée. Dans le second mode, l'appareil mesure toute la gamme d'indicateurs de lait et de fromage entier avec une précision maximale.

L'appareil Klever-2 est un modèle amélioré. L'appareil est équipé d'un écran à cristaux liquides avec un menu de contrôle. L'utilisateur peut choisir indépendamment le mode approprié et définir les paramètres nécessaires.

La machine est alimentée par le secteur. Pour l'utilisation de l'appareil sur le terrain, l'utilisation d'une sourcealimentation via l'allume-cigare de la voiture.

L'analyseur peut fonctionner pendant 12 heures consécutives. La mémoire intégrée mémorise 100 mesures.

Le temps d'analyse express est de 3,5 minutes. Pour sa mise en œuvre, un volume d'échantillon de 20 mètres cubes est requis. voir La mesure des indicateurs dans le deuxième mode dure 5,5 minutes et le volume de la masse analysée doit être de 200 mètres cubes. voir

Analyseur de lait "Lactane 1-4 M"

Un autre appareil de fabrication russe, le Laktan, possède de bonnes caractéristiques techniques. L'équipement est conçu pour l'analyse dans les usines de transformation, les fermes d'État et collectives, les cuisines laitières et les points de collecte du lait.

"Lactane 1-4 M" se caractérise par une large fonctionnalité et un coût optimal. Une caractéristique de l'appareil est la capacité de déterminer la protéine. La mesure des protéines par la méthode traditionnelle dure jusqu'à 6 heures. Dans ce cas, il devient nécessaire d'utiliser des matériaux supplémentaires.

L'analyseur de lait à ultrasons "Lactane 1-4" fournit des résultats stables, un coût d'analyse minimum et la sécurité de la procédure. L'appareil est pratique et facile à utiliser. L'analyseur est capable de bien fonctionner pendant de nombreuses années.

L'appareil peut être connecté à un ordinateur pour enregistrer et traiter les mesures. L'appareil est livré avec un câble de connexion et un logiciel.

Mini analyseur "Lactane"

Pour évaluer la qualité du lait dans les petites entreprises, unmodèle réduit de l'analyseur "Lactane 1-4 M Mini". Cet appareil compact détermine la teneur en matière grasse du lait, la quantité d'eau ajoutée, la densité et la proportion de SOMO.

Les mini analyseurs de lait "Laktan" sont produits pour répondre aux besoins des fermes privées travaillant avec une petite quantité de produits laitiers. Initialement, ils ont été développés uniquement pour mesurer la teneur en matières grasses du lait. Cependant, le fabricant d'instruments a réussi à ajouter plusieurs fonctionnalités couramment utilisées pour évaluer la qualité des produits laitiers. Par conséquent, "Lactan 1-4 M Mini" est actuellement utilisé avec succès dans diverses entreprises, remplaçant complètement les gros appareils.

L'appareil est fourni avec une mallette en plastique avec une poignée de transport, qui contient l'appareil et les accessoires nécessaires à l'analyse.

Comment utiliser

Fondamentalement, la préparation de l'appareil pour l'utilisation et l'analyse se déroulent comme suit:

1. Placez l'analyseur de lait dans un endroit pratique en position verticale. Il est important que la surface soit plane et stable. Il est idéal d'utiliser l'analyseur sur une table ou un piédestal.
2. Définissez le mode de fonctionnement requis. Après avoir sélectionné le mode, l'appareil commencera à se réchauffer. En règle générale, le préchauffage est effectué automatiquement immédiatement après la connexion de la machine au réseau. Après le chauffage, l'écran affiche des informations sur la disponibilité de l'analyseur pour le fonctionnement.
3. Remplissez le récipient spécial pour les échantillons avec la quantité de lait requise et placez-le dans la machine conformément aux instructions. La température de l'échantillon doit se situer dans la plage recommandéevaleurs.
4. Lorsque vous effectuez une analyse à l'aide d'une pompe d'aspiration, installez un bouchon avec un tube et sélectionnez le mode approprié. Remplissez ensuite le gobelet doseur de lait et placez-le à l'endroit où l'échantillon a été prélevé. Une fois le lait aspiré dans la machine, la mesure commence.
5. L'analyse du lait sans pompe est effectuée à l'aide d'un piston, sous l'action duquel le lait pénètre dans la chambre de mesure.
6. Une fois l'analyse terminée, les résultats de la mesure s'affichent à l'écran.
7. Pour maintenir les performances de la machine, vous devez la garder propre. Après avoir utilisé l'analyseur, rincez soigneusement la chambre de mesure et la tubulure en suivant les instructions.