Comment ouvrir un mini atelier de transformation du lait : un plan d'affaires étape par étape

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

La petite entreprise est la plus attrayante pour ceux qui n'ont pas encore beaucoup d'expérience dans l'entrepreneuriat et qui ont l'intention de s'essayer au travail indépendant. Une option valable qui vous permet d'organiser votre entreprise est un mini atelier de transformation du lait.

Son prix peut être complètement différent, selon le nombre de modules. Dans le même temps, dès les premiers jours de travail, le propriétaire commencera à réaliser des bénéfices.

Mini atelier de transformation du lait

Les magasins compacts deviennent très populaires dans l'industrie laitière. Ils sont faciles à exécuter pratiquement n'importe où et ont des performances raisonnablement élevées.

Il y a beaucoup de bonnes affaires sur le marché des technologies de fabrication en ce moment, il est donc logique de prendre des données moyennes. L'équipement de transformation du lait implique l'utilisation de plusieurs modules. Disons qu'il y en a 5, alors on peut parler de la transformation de 2000 litres de lait.

L'atelier modulaire, également appelé mini-usine, se compose des équipements suivants:

- module de stockage sanitaire (plus de 690 mille roubles);

- atelier de production (plus de 5 millionsfrotter.);

- un module ménager avec une armoire, une salle d'inspection sanitaire, une salle de bain (670 mille roubles);

- module de laboratoire équipé d'une salle d'inspection sanitaire et d'une pré-boîte (770 mille roubles);

- un module avec une chambre froide, qui est utilisé pour le stockage et l'expédition des produits (845 mille roubles).

Le montant approximatif du coût total de la création d'une mini-usine modulaire sera de 7 975 000 roubles.

Ce chiffre implique l'utilisation de technologies modernes et les conseils du fabricant sur l'installation et le démarrage de la production.

Travaux préparatoires

Avant d'installer l'équipement de traitement du lait ci-dessus, un certain nombre de travaux préparatoires doivent être effectués:

- verser la fondation;

- communications d'ingénierie;

- égout;

- systèmes de refroidissement;

- préparation du territoire selon SanPiN.

Il convient de noter qu'il existe différentes offres sur le marché qui vous permettent d'acheter un mini-atelier moderne pour la transformation du lait. Le prix des usines modulaires spécifiques peut différer, mais en général, même une version économique de cette technologie vous permettra de démarrer la production et d'entrer sur le marché local.

Personnel

Les usines de transformation du lait modulaires nécessitent bien sûr la participation de travailleurs qualifiés. Dans le même temps, il est important de prendre en compte le fait qu'une telle production doit fonctionner 24 heures sur 24. Cela nécessitera trois quarts de travail. Pour chacun d'eux, il est nécessaire d'embaucher deux ouvriers et un maître. QuoiPour les spécialistes tels qu'assistant de laboratoire et technologue, ils pourront faire face à leurs tâches en une semaine de travail de 5 jours, qui consistera en des journées de travail de 8 heures.

Le résultat est 11 personnes.

Si l'objectif principal est d'économiser de l'argent, le propriétaire de la boutique peut assumer la responsabilité de la vente des produits. L'achat de matières premières peut également être géré par le propriétaire de l'entreprise.

Matières premières et assortiment

Une mini-usine de transformation du lait pourra fonctionner pleinement si les matières premières sont toujours disponibles. Par conséquent, vous devez d'abord décider où le lait sera acheté. En règle générale, ces services sont fournis par des entreprises agricoles, des fermes et des paysans qui ont une vache sur leur ferme. Selon la saison et la région, le prix du lait peut varier. Mais en moyenne, il fluctuera entre 12 et 16 roubles pour 1 litre.

Vous pouvez livrer les matières premières à l'atelier en utilisant à la fois votre propre moyen de transport spécialisé et des voitures de location. Aux premières étapes du développement de la production, un seul véhicule suffira à ces fins.

Quant à l'assortiment, il dépendra des capacités de production d'un atelier modulaire particulier. Dans le même temps, les positions suivantes peuvent être identifiées comme les plus populaires:

- beurre;

- fromage cottage;

- fromage;

- boissons au lait aigre en sachets PURE PACK;

- lait pasteurisé emballéPACK PUR;

- sérum;

- crème sure dans des gobelets en plastique.

Livraison

Les entreprises de transformation du lait sont pertinentes pour les clients si elles sont en mesure de livrer les produits le matin. Cela est dû au fait qu'un tel produit n'est pas stocké longtemps et qu'il est souhaitable que les points de vente en vendent la majeure partie le jour de la livraison.

Par conséquent, le constructeur doit évaluer ses capacités en toute sobriété, et si une voiture ne suffit pas pour couvrir tout le parcours, vous devrez en louer une seconde. Il est important de prendre en compte un facteur tel que la température élevée pendant la saison chaude. S'il n'y a pas de problème avec cela en hiver, alors en été, il y a un risque de livrer du lait au magasin, qui commence à se dégrader.

Dans ce cas, vous devez soit livrer les produits très tôt, avant que la chaleur ne s'installe, soit utiliser des véhicules équipés d'un système de refroidissement.

Vous devez également tenir compte de la nécessité de payer les services d'un chauffeur et d'un transitaire qui signeront les factures dans les points de vente.

Place de marché

Si un mini-atelier de transformation du lait vous permet d'obtenir des volumes suffisamment importants de produits finis, il est logique de se concentrer dans un premier temps sur la fourniture de marchandises aux acheteurs en gros, en vous épargnant de nombreuses nuances associées au réseau de vente au détail.

Il peut s'agir à la fois de bases de vente en gros et de chaînes de magasins, locales et nationales. Cela peut demander beaucoup d'efforts pour commencer à coopérer avec ce dernier, mais au final, vous n'aurez pas à vous soucier des problèmes de commandes.

Si vous disposez d'une flotte appropriée, vous pouvez également vous concentrer sur les points de vente. Mais dans ce cas, la livraison prendra plus de temps et il y a un risque de créances, car tous les magasins ne paieront pas à temps.

Question fiscale

En se concentrant sur les usines de transformation du lait modulaires, il vaut la peine de traiter dans un premier temps toutes les questions liées au paiement des taxes.

Dans ce cas, l'option la plus pertinente serait une fiscalité simplifiée. Comme forme de gestion, vous pouvez choisir une société à responsabilité limitée.

Si les projets prévoient de travailler avec des clients assujettis à la TVA, il est logique d'enregistrer un entrepreneur individuel à l'aide des 3 formulaires d'impôt sur le revenu des personnes physiques.

Revenus

Pour comprendre le principe du gain, il convient de prendre en compte l'exemple de la vente de lait. Disons qu'une mini-usine de transformation du lait produit 2 000 sacs par jour. Puis, en un mois, la production est prête à produire 60 000 litres. Si le coût d'une unité de production est égal à 35 roubles, le revenu mensuel sera de 2 millions 100 mille roubles.

Maintenant, nous devons estimer les coûts. Au prix de 1 110 000 roubles. le bénéfice brut sera égal à 1 130 000 roubles. Avec des dépenses de 552 880 roubles. le bénéfice net sera de 577 120 roubles. Compte tenu de ces chiffres, il est logique de supposer que les investissements dans l'usine seront amortis dans environ 32 mois, et ce si seulement du lait est produit. Bien sûr, si la fourchette est plus large, la période de récupération sera considérablement réduite.

Pour ceux qui n'ont pas leurs propres fonds pour acheter un mini atelier de transformation du lait et organiser tous les processus ultérieurs (salaire, taxes, livraison), il est logique d'envisager la perspective d'attirer des investisseurs. Il s'agit d'une stratégie assez compétente qui vous permettra de lancer rapidement le projet et d'avancer en toute confiance vers le niveau de profit cible.

De toute évidence, les entreprises de transformation du lait sont une entreprise rentable et digne de l'attention de ceux qui ont l'intention de travailler dans l'industrie alimentaire.

Conclusion

Lors du choix d'un modèle commercial, vous devez comprendre qu'il existe des domaines qui seront toujours pertinents. La nourriture en est une. Par conséquent, un mini-atelier de transformation du lait peut être considéré comme une idée plutôt intéressante.