Grande race de porcs blancs : caractéristiques, description, productivité et entretien

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Le gros cochon blanc est actuellement la variété la plus répandue en Russie. Cette merveilleuse race très productive dans notre pays est gardée par la majorité des agriculteurs. Entre autres choses, les gros porcelets blancs sont également considérés comme la meilleure base d'élevage en Russie. Sur la base de cette race, de nouvelles variétés de porcs ont été créées en Fédération de Russie depuis plusieurs décennies.

Les avantages de ces porcelets sont la simplicité, la précocité et la fertilité. Ces porcs attirent, bien sûr, non seulement les agriculteurs expérimentés, mais aussi les débutants. Les caractéristiques de la race d'un gros cochon blanc seront discutées en détail ci-dessous dans l'article.

Un peu d'histoire

Le Grand Blanc et les races élevées avec sa participation représentent 80% de tous les porcs élevés actuellement dans notre pays. La popularité de ces porcelets parmi les agriculteurs russes est principalement due à leur précocité, à leur alimentation sans prétention et à leur capacité à prendre beaucoup de poids. Étant donné que cette race est très répandue dans la Fédération de Russie,parfois on l'appelle même le grand blanc russe.

Cependant, ces porcelets n'ont pas été élevés du tout dans notre pays, mais en Angleterre, au 19ème siècle. À cette époque, la race de porcs Yorkshire était très populaire dans cet État. Après qu'il ait commencé à dégénérer progressivement, les agriculteurs britanniques ont accepté de ne pas croiser ces animaux avec d'autres. En conséquence, la race a non seulement survécu, mais a acquis des qualités encore plus remarquables.

Ces porcelets ont été amenés pour la première fois en Russie au 19ème siècle. Cependant, à cette époque, les caractéristiques de la grande race blanche de porcs n'étaient pas si attrayantes. Par conséquent, dans notre pays, cela n'a pas pris racine. Plus tard, tous les porcs de cette race disponibles à cette époque dans les fermes des propriétaires ont également été presque entièrement détruits pendant la Première Guerre mondiale et la guerre civile.

Pour la deuxième fois, des cochons blancs anglais ont été amenés en Russie dans les années 20. le siècle dernier. Le but principal de l'achat était alors la nécessité de résoudre le problème alimentaire dans un pays affamé et la reconstitution rapide des troupeaux dans les fermes collectives et les fermes d'État. Environ 600 truies et sangliers ont été amenés en Russie au cours de ces années. Plus tard, des représentants de cette race ont commencé à être cultivés dans presque toutes les régions du pays.

Progressivement, la race anglaise s'est adaptée aux conditions russes et a acquis des qualités encore plus attrayantes pour les agriculteurs. Les grands porcs blancs modernes sont assez calmes à propos de l'alimentation traditionnelle en Russie et supportent le climat rigoureux de notre pays un peu mieux que leurs ancêtres.

La race de porcs est grandeblanc: description

La principale caractéristique de ces porcelets est bien sûr leur grande taille. A l'âge d'un an, le jeune de cette race pèse environ 200 kg. La peau des gros cochons blancs est rose et lisse. Les caractéristiques de la race incluent également:

• pas de rides sur les jambes et le corps;
• front large;
• jambes légèrement plus longues que de nombreuses autres races;
• pas trop long, museau légèrement concave.

La photo des grands cochons blancs présentée dans l'article montre à quel point des individus grands et forts peuvent se développer. Le dos et la poitrine de ces porcelets sont très larges et les jambons sont prononcés.

Valeur économique

Bien entendu, les éleveurs sont avant tout attirés par les excellentes caractéristiques de la race des gros porcs blancs en termes de productivité. Ces animaux grandissent très vite. En plus de la précocité et de la capacité à prendre beaucoup de poids, les avantages de ces animaux incluent:

• fertilité élevée;
• disposition calme.

Pour une mise-bas, les truies de cette race peuvent mettre bas jusqu'à 14, et parfois jusqu'à 18 petits. Dans le même temps, les porcelets naissent presque toujours forts et en bonne santé. À l'âge de 2 mois, ces jeunes animaux peuvent déjà peser 20 à 25 kg.

Se reproduire comme base de reproduction

La valeur économique de ces porcs, comme déjà mentionné, réside dans le fait qu'ils peuvent être utilisés pour créer de nouvelles variétés. Même les métis des grands blancs diffèrent généralement par leur capacité à se développer rapidement et en bonne santé. Sur la base de cesporcelets en URSS, par exemple, les races ukrainiennes et biélorusses désormais très populaires de gros porcs blancs ont été élevées.

Ces deux races, comme la race mère, sont très populaires auprès des agriculteurs. Leurs représentants prennent également rapidement du poids et ne sont presque pas différents de leurs ancêtres anglais. Les caractéristiques économiques de la race de porc biélorusse Large White, comme celle de l'Ukraine, sont tout simplement exceptionnelles. Vous pouvez nourrir ces animaux à la fois pour la viande et le saindoux.

Dans quelle direction la race se développe

En termes de performances, les caractéristiques des porcs Large White sont nettement supérieures à celles des autres variétés populaires. Il appartient au groupe des sens carnés et gras. Parfois, ces porcelets sont élevés même comme du bacon.

À l'époque soviétique, les éleveurs se concentraient principalement sur les qualités grasses de cette race. Mais ces dernières années, les préférences des consommateurs ont un peu changé. À l'heure actuelle, les gens achètent surtout de la viande moins grasse et plus saine. Par conséquent, aujourd'hui, la sélection d'un gros porc blanc vise à augmenter le pourcentage non pas de graisse dans le corps, mais de masse musculaire. Pour ce faire, les gros cochons blancs peuvent se croiser, par exemple, avec des races locales.

Qualité de la viande

Les gros porcs blancs peuvent être engraissés, comme déjà mentionné, en utilisant différentes technologies. Lors de la croissance de tels porcelets, vous pouvez obtenir la soi-disant viande de bacon marbré avec une grande quantité d'inclusions grasses pas trop épaisses. Ce produit a un goût excellent.caractéristiques, structure délicate et jutosité, et jouit donc d'une grande popularité auprès des consommateurs.

Les agriculteurs peuvent également obtenir un bon revenu lorsqu'ils engraissent de gros porcs blancs à l'aide de la technologie du suif. Cette technique implique l'utilisation d'aliments assez bon marché. L'épaisseur de la graisse des porcs Large White utilisant cette technologie atteint environ 37 mm. Cet indicateur peut être considéré comme très bon.

Inconvénients de la race

En termes de productivité, les gros porcs blancs sont supérieurs à la plupart des autres porcs modernes. Il y a en fait de nombreux avantages à de tels porcelets. Mais encore, cette race, bien sûr, a quelques inconvénients. Un régime alimentaire pour ces porcs, par exemple, est assez difficile à développer. Le fait est que les gros porcelets blancs montrent une forte tendance à l'obésité. En cas de suralimentation, ils deviennent moins actifs et, par conséquent, commencent à tomber malades plus souvent.

De plus, les gros cochons anglais ne tolèrent pas trop bien le rude climat continental. Avec une chaleur intense en été et le gel en hiver, ils peuvent se sentir déprimés et réduire considérablement leur productivité.

Que devrait être la grange

Une certaine sensibilité aux conditions météorologiques difficiles est un inconvénient mineur des porcs Large White. En Russie, le climat est connu pour être assez rigoureux. Et pour obtenir un bon profit lors de l'élevage de gros porcs blancs dans notre pays, il est nécessaire de construire des hangars isolés pour ces animaux. Il est permis de construire des structures à partir de n'importe quel matériau. Murs, sols etles cloisons de ces bâtiments doivent être suffisamment solides. Le fait est que les gros cochons blancs aiment beaucoup mâcher et casser les objets environnants. Ces animaux sont susceptibles de détruire très rapidement les enveloppes fragiles des bâtiments.

Le plus souvent, les porcheries sont construites à partir de briques ou de blocs de mousse. Mais vous pouvez utiliser une bûche ou du bois pour construire une grange pour ces animaux. Les porcheries chaudes pour les grands blancs ne sont généralement que de la laine minérale peu coûteuse.

Comment meubler les chambres

Dans une porcherie pour gros porcelets blancs, elle doit être non seulement chaude, mais aussi sèche, spacieuse et propre. Les sols de ces bâtiments sont généralement légèrement inclinés. Dans le même temps, une goulotte pour l'évacuation des eaux usées est également équipée dans la porcherie. Parfois, les porcs peuvent être gardés dans un enclos commun et, dans certains cas, dans des enclos individuels. Mais en aucun cas, lors de l'équipement d'une étable pour ces animaux, les normes suivantes doivent être prises en compte:

• Au moins 3 m2 pour un jeune porcelet Large White élevé pour la viande en porcherie2 de surface;
• par truie gestante - minimum 4 m2;
• pour un cochon avec des petits - au moins 6 m2.

Parce que les gros cochons blancs ont peur du froid, la litière de paille de leurs enclos doit être suffisamment épaisse. Également dans le bâtiment pour de tels porcelets, il est nécessaire d'installer une ventilation. Bien sûr, le chauffage ne sera pas déplacé dans la porcherie pour les représentants de cette race. En outre, il est nécessaire de procéder à la plomberie dans un tel bâtiment.

Depuisen quoi peut consister un régime de porcs

Dans l'alimentation, les porcelets, comme déjà mentionné, sont absolument sans prétention. Ils peuvent manger n'importe quel grain cultivé en Russie. De plus, ces porcs ne refusent pas les fruits et légumes, les racines et, bien sûr, les déchets alimentaires. On pense qu'en été, les gros porcelets blancs sont très utiles pour se rendre dans les pâturages. Ici, ils trouvent assez facilement des pâturages.

Dans les grandes exploitations porcines, ces animaux sont généralement nourris avec des aliments composés spécialement formulés. Le but des porcs de grande race blanche peut être différent. Ces animaux sont cultivés à la fois pour le saindoux et pour la viande. En fonction du produit qu'ils souhaitent recevoir à la fin, la formule d'aliment composé est sélectionnée.

À la maison, le menu pour engraisser les gros porcs blancs, par exemple, pourrait être:

• grain de maïs - 45%;
• betteraves - 25%;
• citrouilles - 20%;
• farine de haricots aux herbes - 10 %.

Par jour, un porcelet adulte doit recevoir environ 3 kg d'aliments riches en protéines, vitamines, oligo-éléments et acides aminés. Ces porcs sont généralement nourris trois fois par jour.

Bien sûr, les porcelets doivent toujours avoir de l'eau fraîche et propre dans leurs abreuvoirs. On pense que sa température ne doit en aucun cas dépasser 20 ° C. Sinon, des bactéries pathogènes peuvent commencer à s'y développer. Et cela, à son tour, peut provoquer le déclenchement d'une épidémie d'une maladie dangereuse, la perte d'une partie du bétail et une forte baisse de la productivité animale.

Reproduction

Les gros porcs blancs obtiennent de bons résultats non seulement en termes de gain de poids, mais également en termes de taux d'augmentation du cheptel. Ces animaux atteignent généralement leur maturité sexuelle à l'âge de 5-6 mois. La grossesse dans l'utérus de cette race dure environ 115 jours. Avant d'accoucher, le ventre du fabricant tombe et les mamelons gonflent. Le cochon s'agite, ratisse la litière et la traîne dans les coins.

La naissance elle-même chez les grandes reines blanches est généralement facile. Mais lors de la naissance des porcelets, un ouvrier agricole doit être à côté du cochon. Chez les nouveau-nés, vous devez retirer le mucus du nez et de la bouche et essuyer leur corps avec un chiffon sec et propre. Il faut aussi s'assurer que la truie n'étouffe pas certains des bébés dans les premières heures.

Les porcelets de grande race blanche sont appliqués sur les mamelons de la mère au plus tard 45 minutes. après l'accouchement. À l'avenir, les oursons seront séparés du cochon, ne les laissant près de lui que le temps de se nourrir.

Sevrer les porcelets de l'utérus, la plupart des agriculteurs produisent à l'âge de 45 à 60 jours. Avant cela, les animaux s'habituent progressivement aux tubercules, aux concentrés et au fourrage grossier.