2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
Actuellement, le métier d'hôtelier est considéré comme l'un des mieux rémunérés et prestigieux dans les établissements de type hôtelier. Il est tout simplement impossible de se passer de ces spécialistes dans le domaine mentionné. Les managers avec de nombreuses responsabilités professionnelles sont le personnel sans lequel il est impossible d'établir le fonctionnement idéal d'un hôtel. Et dans cet article, nous parlerons de qui sont les hôteliers professionnels, ainsi que des spécificités de cette profession.
Faits de l'histoire de la profession
Il fut des moments où les voyageurs rêvaient de séjourner dans un hôtel caractérisé par le confort, la sérénité et la sécurité. Les hôteliers (c'étaient des aubergistes à l'époque) étaient pour la plupart des gens mal élevés, cupides et indignes de confiance. La qualité des conditions de vie n'a pas non plus plu aux visiteurs.
Au milieu du XIXe siècle, la situation a changé pour le mieux - le personnel est devenu plus poli et hospitalier, de nouveaux services sont apparus. Cela a entraîné une augmentation importante des prix. Mais sur le territoire des hôtels ont maintenant commencé à se trouver des salons de beauté, des établissements proposant des services de divertissement, des restaurants.
Un hôtel moderne d'un nouveau niveau a été ouvert à Paris à la fin du XIXe siècle par un SuisseCésar Ritz. Pour cette période, c'était une avancée significative: les chambres d'hôtel avaient des salles de bains, les repas étaient apportés dans la chambre et le dimanche, on pouvait y déguster des muffins viennois.
De telles institutions ont commencé à prospérer, des représentants des classes nobles et des familles royales y sont restés.
Devoirs professionnels des hôteliers
Les hôteliers sont des professionnels de haut niveau qui occupent une place au sommet de l'échelle de l'hôtellerie. Les devoirs de ces personnes incluent:
- Assurer un séjour confortable aux clients;
- créer les conditions nécessaires au travail du personnel hôtelier;
- augmenter le montant des profits.
Ces professionnels sont responsables du maintien de l'image et de la réputation de l'hôtel.
Les hôteliers élaborent une politique de publicité pour les activités de leur établissement, déterminent les principales fonctions de ses services aux entreprises. Ce poste est également appelé directeur d'hôtel ou directeur d'hôtel.
Les modes de gestion d'un établissement de type hôtelier de différents niveaux de services et d'équipements dépendent directement de son concept général. Selon les règles de conduite établies, l'hôtelier peut se comporter avec ses clients comme un hôte hospitalier ou, à l'inverse, comme un administrateur d'hôtel réservé.
Tâches quotidiennes des hôteliers
Les hôteliers sont des professionnels de l'hôtellerie qui, en plus des tâches globales, résolvent chaque jour de nombreux problèmes. Pour euxinclure:
- Organisation du travail hôtelier.
- Surveillance du niveau de service client.
- Coordination du personnel
- Maintenir le fonctionnement de l'équipement.
- Organisation des réparations.
- Maintenir la documentation financière et les rapports.
- Contrôle des flux de trésorerie.
Qualités personnelles nécessaires
L'hôtellerie est un secteur de services particulier dans lequel les qualités personnelles des employés sont d'une grande importance. Les personnes extraverties, amicales et résistantes au stress avec un discours compétent et de bonnes manières ont de réelles chances de gravir les échelons de carrière.
Les hôteliers sont des spécialistes de haut niveau qui, au cours de la journée de travail, doivent résoudre de nombreux problèmes émergents, surmonter de nombreuses situations non standard et, en même temps, toujours faire preuve d'hospitalité envers les clients et le personnel de l'hôtel.
Un directeur d'hôtel doit avoir une capacité particulière à recevoir et à accueillir correctement les clients, quelles que soient les circonstances.
Critères de mise en œuvre dans la profession
La condition principale pour un emploi réussi en tant qu'hôtelier est la maîtrise d'une, et en priorité de plusieurs langues étrangères. La connaissance de l'anglais est nécessaire pour travailler dans presque tous les services hôteliers.
Les hôteliers doivent avoir fait des études supérieures, confirmant le niveau de leur intelligence. La plus demandée est la formation dans le domaine de l'hôtellerie et du tourisme, qui peut être obtenue enplusieurs écoles spécialisées. L'expérience de travail et les recommandations sont les bienvenues.
Après avoir obtenu un diplôme, il est presque impossible d'obtenir immédiatement un poste d'hôtelier. Il y a des exemples où un administrateur d'hôtel a commencé sa carrière comme lave-vaisselle. Pour atteindre le sommet de l'industrie hôtelière, vous avez besoin d'expérience et d'une réputation à la hauteur.
Travailler dans un hôtel en tant qu'hôtelier (pour et contre)
Les spécialistes compétents devraient être informés qu'il existe des aspects positifs et négatifs dans cette profession. Ainsi, les avantages du travail des hôteliers sont considérés comme:
- demande constante sur le marché du travail;
- profession prestigieuse;
- salaires élevés.
Les inconvénients de travailler dans cette position sont les suivants:
- Niveau maximal de responsabilité pour les décisions prises.
- Horaires de travail irréguliers.
- Stress émotionnel élevé.
- Communication constante avec différentes personnes.
Hotelier (directeur d'hôtel) est un métier plutôt difficile et responsable. Cette personne doit connaître en détail le travail de chaque employé de l'hôtel et le coordonner habilement. Il doit avoir une idée de ce qui se passe dans les murs de l'hôtel à chaque minute.
Le salaire de ce spécialiste dépend de sa compétence.
Les bons hôteliers sont des diplomates, des spécialistes du marketing, des psychologues et des managersrecruteurs, administrateurs et financiers réunis en un.
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