Rendement de pommes de terre pour 1 ha. Technologie de production de pommes de terre. Variétés (photo)

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

L'importance de cette plante pour la Russie est difficile à surestimer. La pomme de terre est le légume le plus consommé dans notre pays. 120-130 kg par personne et par an est un chiffre important, et nous sommes juste derrière la Chine pour la production de pommes de terre. C'est une culture stratégique qui assure avec succès la sécurité alimentaire du pays.

La culture de la pomme de terre en Russie

L'une des caractéristiques de notre production de pommes de terre est la prédominance des exploitations privées, traditionnellement caractérisées par leur faible efficacité en raison de la forte proportion de travail manuel.

Ces dernières années, la production de pommes de terre à grande échelle s'est développée de plus en plus activement, démontrant des rendements beaucoup plus élevés grâce à la possibilité d'appliquer des technologies et des taux de fertilisation des sols scientifiquement fondés.

Un autre trait caractéristique de ces dernières années est la réduction de la superficie allouée à la culture de la pomme de terre. Mais l'augmentation du rendement jusqu'à présent vous permet de compenser pleinement la diminution de la superficie de plantation.

Cependant, pour rattraper les pays développés, nous devrons augmenter le rendement actuel de plus dedeux fois. Ce n'est pas facile car la concurrence s'intensifie sur les marchés agricoles et les prix du carburant augmentent rapidement.

De plus, comme d'habitude, le support technique de l'industrie est à la traîne. Tout cela a conduit au départ des producteurs les plus faibles, incapables de résister à la concurrence, et les autres sont obligés de penser constamment à augmenter l'efficacité de la production.

La Russie est le leader traditionnel de la production brute de pommes de terre, produisant 11 % de la récolte mondiale. Dans le même temps, 70 à 80 % du produit brut est utilisé pour la consommation personnelle.

La transformation industrielle en Russie est très peu développée, ne dépassant pas quelques pour cent. Selon les prévisions, la prochaine redistribution du marché de la pomme de terre en Russie sera associée au développement de la transformation de ce légume.

Principaux ravageurs de la pomme de terre

Le doryphore de la pomme de terre est l'un des principaux ravageurs de la pomme de terre. Dans de petites zones, ils le combattent manuellement, en récupérant les coléoptères, les pupes et les larves dans un récipient avec du kérosène, du formol ou une solution saline forte. Dans les grandes surfaces, 80% de dilor ou de chlorophos est utilisé. Le meilleur moment pour le traitement chimique est lorsque les larves de deuxième ou troisième stade commencent à se reproduire.

Le nématode de la pomme de terre attaque souvent les pommes de terre. Ses larves nuisent à la fois aux racines et aux tubercules de la plante. Les kystes de nématodes se trouvent dans le sol, sur les racines des pommes de terre, et contiennent chacun 200 à 1000 œufs. Extérieurement, la plante a l'air malade, les feuilles inférieures meurent, les autres se fanent rapidement. Les kystes peuvent rester viables jusqu'à 10 ans ou plus. Sur les infectésles parcelles respectent généralement les mesures de quarantaine, ne cultivent pas de légumineuses, de céréales et de légumes jusqu'à quatre ans. La lutte antiparasitaire empêche également l'utilisation de semences et d'outils de travail du sol contaminés.

Wireworm - larves de taupins qui endommagent les racines et les tubercules. Pour le combattre, ils installent des pièges, créant de petits tas d'herbes dans le jardin. Les coléoptères y sont collectés, qui sont ensuite détruits. Le désherbage aide également, en particulier l'éradication de l'agropyre.

Medvedka est un gros parasite brun qui niche à une profondeur de 10-15 cm. Ce ravageur ronge tout: racines, tiges, tubercules, ainsi que graines et autres plantes-racines. Pour le combattre, il est nécessaire de creuser le sol à l'automne à une profondeur d'au moins 25 cm. Les appâts de fumier aident également. En cas de dommages intenses au sol, le benzophosphate est utilisé.

La lutte contre les ravageurs de la pomme de terre devrait être au centre de tous ceux qui cultivent des pommes de terre, sinon toute la récolte pourrait être perdue.

Rentabilité de l'entreprise de pommes de terre

Si vous investissez 80 000 roubles dans la production, vous pouvez obtenir un rendement de pommes de terre de 20 tonnes à partir d'un hectare 1. Dans le même temps, seules 7 à 8 tonnes peuvent être récoltées sur la même superficie de blé, ce qui fournir environ 60-65 mille roubles. arrivé. Dans le cas de l'utilisation de nouvelles technologies, le rendement de la pomme de terre pour 1 ha peut atteindre 80 t/ha, et le revenu, respectivement, sera de 800 000 roubles !

Les experts ont calculé ce qu'il faut pour cultiver des pommes de terre rentables de 100 à 240 %. Plan d'affaires poursa production devrait prendre en compte une superficie d'au moins 250 hectares et des investissements financiers - au niveau de 7 millions de dollars, et même un fonds de roulement d'un montant de 0,5 à 1 million de dollars Au cours de l'année écoulée, la rentabilité de cette activité en Russie s'élevait à 40-60 %.

Selon les mêmes experts, un projet de culture de pomme de terre est rentabilisé en moyenne en 5 à 7 ans, et les résultats intermédiaires ne sont pas toujours indicatifs. Pendant toute la période d'activité, des investissements systématiques et sérieux sont nécessaires. Par exemple, le coût d'une moissonneuse est d'environ 300 000 euros, un planteur coûte 80 000 euros, etc. La technologie soviétique est déjà obsolète et peut endommager les cultures.

Mais tout tourne autour de la production industrielle. Pour les exploitations individuelles, il existe des régimes avec un faible niveau d'investissement, mais aussi avec une rentabilité moindre.

Plan d'affaires pour un terrain résidentiel

La technologie de production de pommes de terre sur une parcelle personnelle a ses propres caractéristiques. Pour commencer, essayons de calculer au moins une rentabilité approximative de l'activité pomme de terre dans ces conditions. Pour ce faire, vous devez analyser les coûts estimés. Ensuite, il est logique de calculer le montant du bénéfice, en tenant compte du rendement moyen des pommes de terre par hectare et des prix de gros. Après cela, pour obtenir la valeur du revenu net, il faut soustraire le premier du deuxième chiffre. Un calcul approximatif pour une parcelle de 0,5 hectare ressemblera à ceci.

Motoblock: charrue, cultivateur, butteuse, arracheuse de pommes de terre	$700
Matériel de plantation	$600
Engrais et remèdes	$150
Transport	$50
Total:	$1500

Ainsi, toutes les dépenses préliminaires correspondent à un montant de 1,5 mille dollars. Avec un rendement moyen de 200 kg par cent mètres carrés et un prix d'achat moyen des pommes de terre en gros de 0,2 $ par 1 kg, vous pouvez obtenir 2 000 $ de ventes la première année. Étant donné que l'équipement est acheté pour plus d'un an, les années suivantes, il est possible d'avoir des pommes de terre beaucoup plus rentables. Le prix, comme le montre la pratique, ne fait qu'augmenter.

Méthodes industrielles de production de pommes de terre

La technologie de production de pommes de terre utilisant des méthodes modernes a déjà permis aujourd'hui d'augmenter considérablement l'efficacité de l'industrie de la production de pommes de terre. Maintenant, la prochaine étape est l'utilisation de méthodes industrielles de sa culture. Ce concept signifie les principes suivants.

1. Le volume de production est prévu à l'avance, et les calculs se justifient.
2. Tous les indicateurs de qualité sont calculés et définis avant l'atterrissage.
3. La récolte est reçue dans le strict respect des dates prévues.

Tout cela est réalisé en appliquant des méthodes industrielles, composées des éléments suivants.

1. Diverses améliorations organisationnelles et techniques garantissent une productivité élevée, ce qui minimise les coûts de production.
2. Utilisation active de diverses technologiesles astuces annulent presque les effets des conditions météorologiques défavorables.
3. Minimiser l'impact du facteur humain sur le résultat du processus de production grâce à l'utilisation de moyens et de méthodes techniques.
4. Des rendements moyens élevés en pommes de terre sont obtenus grâce à l'introduction de contrôles de gestion et d'exploitation. Les méthodes technologiques jouent également un rôle important, permettant d'assurer la quantité de production prévue.

À l'heure actuelle, il existe toutes les possibilités de passer aux méthodes industrielles dans la culture de la pomme de terre. Les facteurs suivants y contribuent:

• les besoins du marché pour un produit de qualité ne cessent de croître;
• le nombre de travailleurs dans l'agriculture, ainsi que leur niveau de qualification, est en baisse;
• le marché des machines permet au ménage d'acquérir des machines capables de réaliser l'application de la méthode industrielle;
• La disponibilité des réalisations techniques de pointe du monde permet une transition vers un tout nouveau niveau de culture de la pomme de terre.

L'efficacité des solutions techniques ne doit pas dépendre de la taille de l'exploitation et de ses spécificités. La solution de la tâche complexe de passer aux méthodes industrielles doit être mise en œuvre sur la base de la meilleure expérience nationale et étrangère, ainsi que des recommandations hautement professionnelles de spécialistes.

Comment augmenter les rendements de pommes de terre

De nombreux facteurs affectent le rendement des pommes de terre. Certains d'entre eux sont énumérés ci-dessous.

1. La qualité du matériel de plantation doit être élevée.
2. La pomme de terre a toujours présentéexigences élevées sur le sol, en particulier sur son régime d'air. C'est pourquoi, afin d'augmenter la productivité, il est si important de le faire en temps opportun. Si vous montez et desserrez les plantations plusieurs fois pendant l'été, même les sols limoneux ne sont pas un obstacle. Dans le même temps, il ne faut pas oublier que le meilleur moment pour le buttage est à une hauteur de plante de 5 à 20 cm. Lors du buttage, la croissance des cultures se produit en raison d'une augmentation du nombre et de la taille des tubercules. Si nous manquons la période favorable pour cela, l'augmentation du rendement ne deviendra possible que grâce à une augmentation de la masse de tubercules.
3. Lors de la plantation de pommes de terre, l'espacement des rangs doit être d'au moins 90 cm.



4. Pendant la période de floraison et de croissance vigoureuse des tubercules, il est important de fournir une grande quantité d'eau, 10-15 litres par buisson.
5. Pendant la floraison et le bourgeonnement, il est bon de se nourrir. Normes par buisson: 3-6 g de superphosphate, 3-4 g de sulfate de potassium, 1-3 g de salpêtre ou d'urée, cendre de bois ou de tourbe. Il est bon de le nourrir avec des fientes d'oiseaux ou de la molène pour assurer des pommes de terre de qualité. Le prix de ces engrais est bas. Par exemple, vous pouvez acheter de la molène pour 40 roubles pour 5 litres.
6. Pour la guérison pendant la période de floraison, il est recommandé d'éliminer les arbustes malades, ainsi que les impuretés des pommes de terre non variétales. Cela augmentera les rendements de 10 à 20 % par an.
7. Dans la phase de bourgeonnement, il est utile d'enlever toutes les tiges florales, cela augmente également le rendement.

Utiliser de l'engrais pour les pommes de terre

Tout d'abord, il est important de rappeler que pendant la croissance, la pomme de terre puise dans le sol environ 50 kg d'azote, 20 kg de phosphore et 90kg de potassium pour 10 tonnes de produit. Par conséquent, ce sont ces engrais minéraux qui doivent être régulièrement appliqués au sol afin qu'il ne s'épuise pas et puisse fournir aux pommes de terre la nutrition dont elles ont besoin.

L'azote aide à la croissance active de la plante, à l'entrée des glucides dans les tubercules.

Le phosphore augmente la résistance à la sécheresse, développe le système racinaire et accumule l'amidon dans les tubercules, contribue à leur maturation précoce.

Le potassium provoque une augmentation des glucides dans les tubercules, augmente la résistance aux intempéries.

Lors de la fertilisation du sol, il est important de maintenir le bon équilibre. Avec un manque de potassium, par exemple, l'azote est mal absorbé. De plus, un excès de n'importe quel engrais peut être aussi nocif qu'une carence.

En termes de calendrier, il est recommandé de fertiliser dans les régions du centre en juillet, dans les régions du nord en juillet-août et dans le sud en juin.

Utiliser des engrais organiques, bien qu'ils doublent le rendement, les agronomes ne le recommandent pas en raison du risque d'infection par la tavelure ou d'ingestion de larves de hanneton. Il est préférable d'utiliser des composts de fumier de tourbe.

Le superphosphate double (1 kg par cent mètres carrés) et le sulfate de potassium (2 kg par cent mètres carrés) sont recommandés comme engrais pour les pommes de terre en automne.

Au printemps, il est bon de fertiliser les pommes de terre avec de l'urée et du salpêtre (1 kg par cent mètres carrés). Vous pouvez également utiliser des engrais complexes: nitrophoska 5 kg par cent mètres carrés et nitroammophoska - 3 kg chacun.

Bonemeal est un excellent type d'engrais pour les pommes de terre à l'automne, et il améliore également le goût du produit. Et à ce moment, il est utile de fertiliser la terre avec du superphosphate et du kemira de pomme de terre,avec cet engrais tout usage pour pommes de terre.

La cendre de bois doit être mentionnée comme un nutriment naturel idéal pour les pommes de terre. En plus de se nourrir, il protège également contre de nombreuses maladies et pourritures. Il est donc préférable de commencer avec les cendres et la nitrophoska, puis de regarder les résultats. Trop d'engrais est mauvais pour les plantes.

Les meilleures variétés de pommes de terre

Pour la plantation, il est préférable de prendre des tubercules variétaux. Ils sont plus chers que les aléatoires, mais ils garantissent un bon goût et une récolte saine.

Dans n'importe quel chalet d'été, il y a toujours des buissons de pommes de terre à maturation précoce, qui peuvent être déterrés à partir du milieu de l'été. Parmi les variétés précoces, on peut distinguer, telles que Timo, Ariel, Lark, Bullfinch, Luck, ainsi que les semi-précoces - Madam et Prizewinner.

Sineglazka, autrefois un cultivar populaire à chair blanche, a un faible potentiel et est considéré comme fourrage en Europe.

Pour ceux qui se soucient de leur santé, nous pouvons recommander en toute sécurité des variétés telles que Dutch Mona Lisa, Fresco, Romano, German Arosa, Rosara, Felox, Finlandais Timo, Astérix. Ces variétés sont riches en carotène, ce qui améliore la vue.

Et vous pouvez également vous concentrer en toute sécurité sur vos goûts. Les scientifiques ont découvert que les variétés savoureuses contiennent beaucoup plus d'acides aminés, de nucléotides et d'acides gras !

Dans la compétition pour le meilleur goût, le championnat est détenu par des variétés telles que Borodyansky pink, Bullfinch, Adretta, Aurora, Blueberry, Vesnyanka, Temp.

La variété Joukovski mérite particulièrement d'être soulignée. Les pommes de terre sont classées comme variétés précoces,pousse bien à basse température. Il résiste à de nombreuses maladies, a une peau lisse, a une longue durée de conservation et a bon goût.

Les pommes de terre Bellarosa, élevées par des éleveurs allemands, sont recommandées pour la culture en Europe de l'Est. C'est une variété précoce, elle peut être déterrée dès le 45e jour. C'est très rentable: le rendement en pommes de terre d'un hectare est de 400 centimes !

La variété Bellarosa est presque insensible aux parasites, peu exigeante en matière d'humidité, résistante à la sécheresse, pousse sur tous les sols sauf l'argile lourde, aucune perte pendant le stockage (93 %). Il a de gros tubercules réguliers, un excellent goût et une grande friabilité.

Comment bien conserver les pommes de terre

Lors du stockage des pommes de terre, il est très important de ne pas laisser les tubercules pourrir ou commencer à germer. Par conséquent, il est préférable de le stocker dans une pièce froide et sèche, bien ventilée.

Surtout il faut faire attention au printemps, lorsque les tubercules perdent leur masse, leur apparence s'aggrave et la quantité de vitamines est réduite. Pendant cette période, les pommes de terre doivent être surveillées et régulièrement contrôlées pour détecter toute détérioration.

Le processus de stockage des pommes de terre peut être conditionnellement divisé en 3 étapes.

1. Conserver pendant deux semaines à t^o +15^{o. Dans ce cas, les tubercules guérissent et l'humidité les quitte partiellement.}
2. Jusqu'à la fin de l'hiver, les pommes de terre semblent "dormir", le meilleur t^o pour le stockage - de 3 à 5^{o С.}
3. Avec l'arrivée du printemps, les tubercules commencent à se préparer à la germination. À ce moment-làla température de stockage peut être augmentée de plusieurs degrés.

Les pommes de terre sont le soutien de famille

Il y a un certain nombre d'étapes qui ne peuvent pas être éliminées lors de la culture de pommes de terre. Un plan d'affaires pour sa production sur une petite surface (environ 0,3 hectare) pour votre ferme et la vente sur le marché comporte plusieurs étapes.

Tout d'abord, vous devez préparer le matériel de plantation. Ensuite, vous devez effectuer tous les travaux préparatoires nécessaires avec le sol, après quoi vous pourrez procéder à la plantation de pommes de terre.

Suivez ensuite les étapes de buttage et de fertilisation. Il est également nécessaire de prendre soin de la protection contre les maladies et les ravageurs. La récolte est aussi une étape difficile du travail, après laquelle il y a deux dernières étapes: emballer et assurer le stockage.

Pour ce faire, vous devez avoir au moins un équipement minimal. Ce minimum comprend, en premier lieu, un mini-tracteur. Le kit doit nécessairement inclure un buttoir et une charrue. Bien sûr, il doit y avoir une carrosserie pour le tracteur. N'oubliez pas de vous procurer un appareil de creusement. Il devra être attaché à un mini tracteur.

Il est bon de considérer un détail intéressant: les pommes de terre lavées, séchées et soigneusement emballées sont vendues sur le marché environ deux fois plus cher que les pommes de terre sales, chargées à la hâte dans des sacs ordinaires gris et peu attrayants.

Compte tenu de cette circonstance, vous pouvez sérieusement augmenter vos revenus non seulement grâce à l'emballage de vos propres pommes de terre. Il est tout à fait possible d'organiser l'emballage de pommes de terre magnifiquement préparées d'autres producteurs. Vous pouvez, en principe, construire votre propreentreprise.

Cela nécessitera que certaines conditions soient remplies:

• disponibilité d'un approvisionnement permanent en eau;
• grands récipients pour laver les pommes de terre;
• salle où il peut être séché;
• grandes écailles;
• sacs pour emballage et étiquettes pour eux.

Ainsi, vous pouvez organiser votre propre entreprise de pommes de terre à partir de zéro et la rentabiliser.