Vache Jersey : bilan, caractéristiques

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 20:58

Dans la plupart des cas, les agriculteurs russes gardent des vaches laitières productives. Au fil des siècles, un grand nombre de races bovines de ce groupe ont été élevées. L'un des plus anciens et des plus productifs est le Jersey. Cette race plutôt inhabituelle est récemment devenue très populaire, y compris en Russie.

Histoire du bétail de Jersey

Cette race a été élevée en Angleterre au 16ème siècle en sélectionnant des bovins britanniques locaux pour leur teneur en graisse. Le Jersey Cattle Stud Book a été ouvert en 1866. Dans le même temps, la race est devenue largement connue comme l'une des plus productives. Au 19e siècle, ces vaches ont commencé à être exportées vers les États-Unis, et un peu plus tard vers l'Afrique, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Actuellement, les bovins Jersey sont élevés dans de nombreux pays du monde et sont utilisés, entre autres, pour améliorer les qualités de matière grasse laitière d'autres races.

À la fin du 19e siècle, la vache Jersey a été introduite en Russie. Cependant, malheureusement, ces animaux dans notre pays ne sont pasont pris racine. La deuxième fois que ce bétail a été amené en URSS en 1947.

La culture de la race de vaches Jersey en Russie depuis cette époque est devenue plus ou moins massive. Il est principalement utilisé pour améliorer le bétail noir et blanc dans les régions de Moscou, Riazan, Leningrad et Novgorod. Les hybrides obtenus ont alors un poids et un rendement laitier légèrement inférieurs, mais en même temps une teneur en matières grasses du lait accrue. Cette qualité est encore préservée dans une certaine mesure chez les vaches sibériennes hétéroclites.

Description générale

La principale caractéristique distinctive des vaches Jersey est leur petite taille. La hauteur au garrot de ces animaux n'est que de 120 à 125 cm. De plus, les traits caractéristiques de l'extérieur de la vache Jersey sont:

• orbites très développées;
• large front enfoncé;
• garrot pointu et haut;
• côtes obliques;
• constitution délicate;
• taille longue;
• cul large

Les vaches de cette race ont généralement une couleur sable clair ou foncé. Parfois, il y a des individus avec des marques blanches sur les jambes et dans la partie inférieure du corps. La poitrine des animaux est généralement plus foncée que le reste du corps. Les gobies ont parfois une bande noire le long du dos. Le pis des vaches Jersey est volumineux, en forme de bol.

Productivité

Les bovins Jersey ne sont pas très productifs en termes de production de viande. Le poids d'une vache de cette race n'est que de 350 à 400 kg, un taureau - 600 kg. De plus, ces animauxse distingue par des côtes plates et une poitrine plutôt étroite. Autrement dit, le rendement en viande lors de leur abattage est extrêmement faible.

En termes de lait, la productivité moyenne des vaches Jersey est de 4 000 litres par an. Bien sûr, ce n'est pas trop. Dans certaines races domestiques, ce chiffre peut atteindre jusqu'à 10 000 ou plus. Cependant, en termes de teneur en matières grasses du lait, les bovins Jersey sont nettement supérieurs à la plupart des autres variétés de bovins. Idéalement, ce chiffre est de 6 %. Dans le même temps, les protéines du lait contiennent 3,7 à 3,9%. La teneur en matières grasses peut varier selon le lieu d'élevage des vaches et la qualité de l'alimentation. En Russie, la productivité des vaches Jeyser à cet égard est à un niveau moyen.

Avantages du contenu

Ainsi, l'élevage de bovins Jersey peut être très rentable. Combien de lait une vache donne, nous l'avons découvert. En général, un peu, mais c'est très gras. Entre autres choses, conserver ce KRS offre les avantages suivants:

• Économie. Les vaches et les taureaux Jersey consomment 20 % moins d'aliments que, par exemple, le même Holstein populaire.
• Pas de soucis associés aux maladies. Ces vaches contractent rarement des infections. Ils sont également moins susceptibles de développer des problèmes de sabots que les autres races en raison de leur poids léger.

Caractère et habitudes

L'un des avantages de ces vaches est l'absence totale d'agressivité envers les humains et les autres animaux domestiquesbétail. Le tempérament des bovins de cette race est très calme, plutôt docile et calme. Certaines personnes peuvent même être un peu timides. Il est assez difficile pour un taureau ou une vache de race Jersey de s'habituer à de nouveaux propriétaires. Lorsqu'ils sont transférés dans une autre ferme, ils peuvent même perdre un peu de productivité au début. Cependant, après quelques mois, les génisses et les taureaux s'adaptent complètement, s'habituent aux nouvelles conditions et deviennent très attachés à leurs propriétaires.

Caractéristiques de l'élevage

Les avantages de cette race de bétail, entre autres, de nombreux agriculteurs attribuent la facilité de reproduction. Les vaches Jersey dans notre pays sont assez chères en raison de leur rareté. Le prix d'un taureau, par exemple, peut atteindre jusqu'à 70 000 roubles. Les vaches à lait, bien sûr, sont encore plus chères. Cependant, comme ces animaux se reproduisent rapidement, de nombreux agriculteurs ont déjà des troupeaux entiers de ces bovins dans leurs fermes. Les vaches Jersey sont non seulement faciles à inséminer, mais elles ne rencontrent généralement aucun problème lors de l'accouchement. Cela s'explique principalement par le fait que les veaux de cette race sont très petits. Les nouveau-nés ne pèsent qu'environ 20 à 22 kg.

L'avantage des bovins Jersey est considéré, entre autres, comme la précocité. Pour la première fois, une telle vache peut vêler à l'âge d'un an. Le nouveau-né est placé sous le museau de la mère pour qu'elle le lèche. Si la vache ne le fait pas, le bébé doit simplement être essuyé avec de la paille. Dans la première demi-heure après la naissance, le veau doit absolument boire du lait maternel. Si pour une raison quelconque il ne peut pas le faire tout seul, vous devriez le nourrir au biberon.

Un veau ne reçoit que du lait pendant une semaine. Dès l'âge de sept jours, du foin, légèrement saupoudré de craie, est progressivement ajouté à l'alimentation. Dès que le veau a un mois, vous pouvez commencer à lui donner des légumes: rutabaga, pommes de terre, betteraves. Après un certain temps, des aliments composés sont introduits dans l'alimentation et le lait est progressivement dilué avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement remplacé. À l'âge de deux mois, le veau est entièrement transféré dans un régime pour adultes.

Ce que vous devez savoir

La réponse à la question de savoir combien de lait donne une vache dépend en grande partie de la façon dont les propriétaires de la ferme se comportent après le vêlage. La traite de l'animal pendant cette période doit faire l'objet d'une attention maximale. Avec la mauvaise approche, une vache qui vêle peut réduire considérablement la productivité. Jeyser de traite après l'accouchement selon le schéma suivant:

• dans les quatre premiers jours - 5 fois par jour;
• prochains 8 jours - 4 fois;
• suivant - 3 fois.

Réduire progressivement le nombre de traites à 2 par jour.

Caractéristiques d'alimentation

La productivité des vaches Jersey, contrairement à la plupart des autres races, dépend beaucoup de la qualité de l'alimentation. Ainsi, une moyenne de 4 000 l/g avec une ration très riche en protéines peut être augmentée par des vaches laitières jusqu'à 11 000 l/g. Ils nourrissent du foin jeune de qualité dzheyserok, de l'ensilage, des pommes de terre, des betteraves, du rutabaga. Les aliments composés sont donnés à raison d'environ 300 g par litre de lait. La vache Jersey a besoin d'environ 12 à 16 kg de foin par jour. Le sel en morceaux est nécessairement disposé dans la grange. Cela reconstituera dans le corps des animauxcarences en micronutriments.

Immédiatement après le vêlage, une vache Jersey ne devrait recevoir que des aliments composés, auxquels sont ajoutés des nitrates. L'animal est transféré à une alimentation normale après trois semaines. L'eau pour une vache qui vêle doit être donnée deux fois par jour. Cela favorisera une bonne lactation. Ne réduisez la quantité de liquide que si le pis de l'animal semble gonflé.

Quelques défauts de la race

En plus des avantages, bien sûr, ces animaux ont aussi quelques inconvénients. Ces agriculteurs comprennent:

• poids léger de la vache;
• besoin d'un cabanon assez chaud, absolument pas de courants d'air;
• apparition de temps en temps de veaux présentant des signes de dégénérescence.

Les veaux avec la "mauvaise" conformation des vaches Jersey naissent rarement. Mais parfois ça arrive. Cette progéniture a généralement des pattes postérieures mal espacées. Certains des inconvénients de cet élevage comprennent également l'impossibilité d'obtenir une grande quantité de viande. Bien sûr, la peur est également considérée comme un inconvénient.

Race de vaches Jersey: avis d'agriculteurs

Les agriculteurs russes ont une opinion positive de ce bétail. De nombreux utilisateurs de forums spécialisés sur Internet déclarent leur désir d'avoir des animaux Jersey dans leur ferme ou chez eux.

Dans le même temps, de nombreux éleveurs demandent où acheter une vache Jersey. Acheter en Russie telanimaux en raison de leur rareté est difficile. Mais parfois, ils sont encore importés en Russie. Par exemple, dans la région de Moscou. Dans le même temps, les agriculteurs achètent des génisses et des taureaux littéralement instantanément. Vendre ces animaux et commerçants privés. Certains agriculteurs, y compris ceux de l'arrière-pays, comme nous l'avons déjà mentionné, possèdent des troupeaux entiers de ces animaux.

Conclusion

La popularité de la vache Jersey parmi les agriculteurs russes n'est pas vaine. Bien sûr, ces vaches ont quelques inconvénients. Cependant, ils présentent également de nombreux avantages. Il s'agit d'un lait à haute teneur en matières grasses, d'une bonne productivité et sans prétention.

Avec des soins et, surtout, une alimentation appropriée, ces vaches peuvent être très productives, y compris ici en Russie. La race de vaches Jersey, dont nous avons examiné les avantages et les inconvénients dans l'article, est particulièrement bonne, adaptée aux fermes qui, en plus du lait lui-même, se spécialisent dans la production de beurre et de fromage.