Ensilage de fourrage : fondements scientifiques et avantages

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

La technologie d'ensilage apporte de nombreux avantages aux élevages. La méthode vous permet de fournir au bétail une base fourragère nutritive à tout moment de l'année. Si la fenaison traditionnelle permet de conserver 70 % des éléments utiles, l'ensilage augmente ce chiffre de 20 %. Ceci est largement réalisé en maintenant des conditions qui excluent les processus négatifs de décomposition d'éléments précieux, y compris les protéines. Plus important encore, l'ensilage du fourrage peut être organisé même dans les petites exploitations. Bien sûr, nous parlons de petits volumes et avec un minimum de moyens techniques d'organisation de la conservation, mais pour un terrain privé typique, la méthode peut être efficace.

Bases scientifiques générales pour l'ensilage

Le processus d'obtention des aliments est axé sur la fourniture maximale de la ferme cible avec les nutriments nécessaires. Par conséquent, l'ensilage du fourrage repose sur un ensemble de réactions biochimiques, au cours desquelles une masse végétale relativement fraîche, mais dense et sûre est préservée. Les technologues excluent l'admission d'air dans le futur aliment pendant le processus de conservation, ce qui entraîne l'accumulation d'acides organiques. Il développe notammentl'acide lactique, qui agit comme un moyen nécessaire pour assurer l'effet de conservation. De plus, l'environnement biochimique formé aux toutes premières étapes du stockage protège la masse de la détérioration et de la décomposition.

La question peut se poser de savoir d'où proviennent les substances si nécessaires à des conditions de conservation favorables. Et c'est l'un des principaux avantages de cette technologie. Le fait est que l'ensilage du fourrage ne nécessite pratiquement pas l'introduction de modificateurs et de réactifs spéciaux. Tous les processus qui se produisent pendant la conservation sont naturels et basés sur le travail des enzymes végétales locales et des micro-organismes bénéfiques qui pénètrent dans les aliments avec l'herbe verte.

Qu'est-ce qui affecte la qualité de l'ensilage ?

Les caractéristiques qualitatives de la masse ensilée dépendent de deux facteurs: sa finesse et son humidité. Le processus optimal de la réaction de l'acide lactique est déterminé par la concentration équilibrée de sucre et d'autres composants dans le jus d'herbes. Avec une humidité accrue, le risque de diluer la base de sucre augmente, ce qui n'a pas le meilleur effet sur les propriétés de l'aliment fini. Au contraire, une sécheresse excessive, en règle générale, apporte plus d'air dans la masse, ce qui réduit l'efficacité de la conservation en tant que telle. La teneur en humidité optimale de la masse végétale est d'environ 70%. En ce qui concerne le broyage, ce facteur est lié au précédent. Si le fourrage est ensilé à une teneur en humidité de 60 %, la coupe est effectuée par incréments de 2 à 3 cm. À 70 %, les empreintes entre les coupes doivent être de 4 à 5 cm. Si l'indice d'humidité est porté à 80%, le broyage prévoit des intervalles de 9 à 10 cm.

Contrôle des processus microbiologiques

Il a déjà été noté que la masse d'ensilage en termes d'apport de conservateurs est autosuffisante. Mais cela ne peut être réalisé que si les processus biochimiques sont correctement régulés, dans lesquels le principal élément actif, l'acide lactique, sera produit. Le principal outil de gestion de sa production peut être appelé la restriction de l'accès à l'oxygène. L'étanchéité complète du site de ponte assurera un ensilage de fourrage de haute qualité. Les moisissures apparaissent en cas de violation de cette règle et affectent négativement les caractéristiques de la masse. En particulier, les champignons aérobies des familles Mucor et Aspergillus apparaissent dans l'air et décomposent non seulement l'acide lactique, mais également les éléments protéiques avec des glucides. S'il n'y a aucune confiance dans la fiabilité de la structure en termes d'étanchéité, il est alors possible d'utiliser des additifs alimentaires sous forme de mélasse de type mélasse, d'acide formique ou de cultures starter naturelles provenant de cultures contenant des bactéries lactiques comme conservateur supplémentaire..

Poser la masse d'ensilage

Le processus de ponte doit être effectué le plus rapidement possible, car la masse de ponte dans la structure est chauffée et le contact avec l'oxygène disponible entraîne la perte de protéines, et la protéine devientindigeste. En règle générale, lors de l'entretien de grandes installations de stockage de plusieurs tonnes, le processus prend 5 à 7 jours. Des travaux similaires dans de petites exploitations doivent être achevés 2 à 3 jours après le début de l'événement. Tout aussi rapidement, les premières couches de matériau isolant doivent être posées, grâce auxquelles le conservateur d'ensilage de fourrage est plus activement produit et stocké pendant une longue période. Un film peut être utilisé comme tel, mais uniquement avec des encoches de renfort pour le rigidifier.

Installations de conservation

Maintenant, il convient d'examiner plus en détail directement les structures dans lesquelles la pose peut être effectuée. Il existe deux options pour organiser le processus d'ensilage - horizontal et vertical. La première option implique l'utilisation de tranchées et de fosses contenant de la masse végétale. De telles méthodes sont bonnes pour la facilité d'entretien et le coût minimal. Mais ils sont plus souvent utilisés dans les fermes privées, car ils ne peuvent pas accueillir de gros volumes de pièces. Les méthodes verticales d'ensilage du fourrage impliquent l'utilisation de structures de construction cylindriques. Ils sont également appelés silos et, selon la conception technique, peuvent contenir de quelques tonnes à 500 tonnes de matières végétales.

Compaction du stock d'ensilage

La falsification est également une étape technologique nécessaire dans le processus de préparation de la masse végétale pour l'ensilage. L'opération peut être réalisée par divers moyens techniques jusqu'àmatériaux ménagers improvisés. Il est impossible d'en faire trop dans le compactage - plus la densité est élevée, mieux c'est, car moins d'air restera dans les couches posées. Si l'ensilage est effectué à la maison sans machinerie, une attention particulière doit être portée aux coins et aux endroits sur les parois latérales. Dans ces zones, l'air est le plus souvent collecté, qui descend dans les couches inférieures.

Avantages de l'ensilage

Par rapport à d'autres types d'aliments, cette option vous permet d'obtenir exactement un produit naturel à faible coût pour la mise en œuvre des étapes technologiques. Même dans les grandes exploitations d'élevage qui investissent beaucoup d'argent dans des équipements spéciaux et des silos, la préparation des aliments est rentable. Les avantages de la méthode incluent l'accessibilité dans l'organisation du processus global. Même dans un environnement domestique, la technologie peut être observée. Ainsi, les bases de l'ensilage fourrager comme condition principale de maintien de la masse végétale affirment l'apport d'étanchéité. Il est tout à fait possible de le compléter à l'aide d'une tranchée profonde et de plusieurs couches de film.

Conclusion

Néanmoins, la préparation de l'ensilage n'est pas une option totalement gratuite pour obtenir des aliments nutritifs. Ceux qui souhaitent essayer cette méthode dans les conditions de leur ferme doivent d'abord déterminer quelles herbes sont disponibles pour cette tâche. Par exemple, il est recommandé d'utiliser des légumineuses et des céréales. Aussi, l'ensilage des fourrages, selon l'échelle de production, nécessitesurveillance régulière à l'aide d'appareils spéciaux. Ainsi, les silos modernes sont équipés d'instruments de mesure qui déterminent les conditions d'humidité et de température. Mais dans tous les cas, même des investissements supplémentaires sont justifiés par le fait que le bétail reçoit un aliment vraiment nutritif et respectueux de l'environnement, qui peut être utilisé même en hiver avec une conservation appropriée.