Apiculture industrielle - que faut-il ? Marchandises pour l'apiculture. cours d'apiculture

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

La création d'une ruche à cadres en 1814 par l'apiculteur russe P. I. Prokopovich a permis d'appliquer dans la pratique des méthodes rationnelles d'élevage des abeilles. Les inventions de la fondation artificielle (I. Mehring, Allemagne) et de l'extracteur de miel (F. Hrushka, République tchèque) qui ont suivi dans la première moitié du XIXe siècle ont ouvert la voie à l'apiculture industrielle.

Un bref historique

Au cours des cent prochaines années, la ruche à cadre a complètement remplacé les planches, les ponts et les creux. Le chimiste exceptionnel A. M. Butlerov, les apiculteurs enthousiastes I. E. Shavrov, S. K. Krasnoperov se sont engagés dans la promotion de méthodes et de techniques progressives.

En Russie, l'apiculture industrielle est devenue une branche indépendante de l'agriculture grâce aux efforts d'un talentueux organisateur, journaliste et enseignant Abram Evlampievich Titov, fondateur et rédacteur de longue date du magazine Beekeeping Business. Inspiré par le travail et l'exemple du principal apiculteur américain Amos Root, en 1911 dans le village de Borshchagovka, province de Kyiv, Titov a fondé le premierrucher-pépinière de l'empire. Avant la Révolution d'Octobre, il y avait environ 200 associations apicoles dans le pays, 15 périodiques spécialisés étaient publiés.

Dans la jeune République soviétique, Abram Evlampievich a poursuivi ses activités de recherche et de production à la tête du rucher expérimental d'Izmailovsky. Selon son projet, en 1929, la première ferme d'État apicole a été créée en Extrême-Orient. Au cours des années suivantes, des entreprises similaires ont commencé leurs activités en Asie centrale, en Kabardino-Balkarie et dans le Kouban.

État actuel

L'effondrement de l'Union soviétique n'a pas eu le meilleur effet sur l'industrie. Une partie gigantesque des fermes d'Etat et des fermes industrielles a été liquidée. L'apiculture industrielle en Russie retrouve à peine ses positions perdues, mais il est encore impossible de parler d'un fonctionnement puissant et à part entière.

La question de l'amélioration de la protection juridique et de la création d'un système de régulation administrative à grande échelle est urgente. Il y a une pénurie de personnel hautement qualifié pour l'apiculture, de gestionnaires efficaces et ambitieux qui peuvent insuffler un nouveau souffle à l'industrie.

La base matérielle et technique a besoin d'une mise à jour radicale. Le travail dans le rucher doit être mécanisé et automatisé autant que possible, ce qui aura certainement un effet positif sur l'augmentation des volumes de production et la compétitivité des produits apicoles russes sur le marché mondial. Le pays a le potentiel et les ressources pour pousser les géants de l'industrie: les USA, l'Australie, le Canada.

Tailleest-ce important ?

L'apiculture industrielle est-elle différente de l'apiculture amateur par son échelle ? Comme pour toute production, son objectif principal est de maximiser la production de biens de la qualité requise (miel et produits connexes) avec des coûts de matériel et de temps minimaux. Les facteurs les plus importants pour améliorer la rentabilité et les taux de croissance sont la spécialisation et la concentration.

La concentration de l'apiculture implique l'expansion des exploitations à des tailles optimales. Une ferme rentable doit contenir au moins 500 colonies d'abeilles.

La spécialisation est déterminée par la zone climatique:

• Régions du sud du pays - direction de l'élevage (livraison de lots d'abeilles, reines).
• Extrême-Orient, district de l'Oural - miel (miel, cire).
• Grand Nord - pollinisation (pollinisation des cultures dans les serres), etc.

De plus, tous les maillons de la chaîne technologique (équipements et inventaire, structures, méthodes et techniques) font l'objet d'une normalisation et d'une unification strictes. À bien des égards, le succès de l'entreprise dépend du choix correct de la race d'abeilles et d'un travail de sélection productif. La relation "homme - abeille" est complètement rationalisée, il n'y a pas de place pour les "paroles" - seulement le calcul commercial.

Zones d'apiculture développée

La rentabilité et le succès du développement de la ferme dépendent de l'étude et de la détermination du volume potentiel de ressources mellifères de la région, de sa disponibilité, du bon choix de la direction de spécialisation de l'économie.

Dans les forêts de Tataria, Bashkortostan et Primorskyles bords de la plante mellifère principale sont diverses variétés de tilleuls. Les années les plus favorables, la récolte de miel peut atteindre jusqu'à 20 kg par famille.

Dans les forêts mixtes et les prairies herbacées de la partie européenne de la Russie, une ruche d'abeilles peut produire jusqu'à 3 kg de miel par jour, dans les régions du sud sur le sarrasin, les cultures d'huiles essentielles - jusqu'à 6 kg. La base fourragère de la zone devrait fournir non seulement la récolte du miel, mais aussi des périodes de développement intensif et de renforcement des familles.

Seules les ressources en miel ne permettront pas la culture de l'apiculture à l'échelle industrielle. Que faut-il changer dans les approches et les méthodes ?

Technologies apicoles industrielles

L'utilisation des techniques d'élevage progressif des abeilles n'est possible que dans les grands ruchers (à partir de 500 familles), où l'utilisation de la mécanisation apportera un effet tangible. Dans les fermes plus puissantes, toute la composition du rucher est divisée en unités économiques (500 à 600 ruches chacune) et un spécialiste qualifié avec un assistant est affecté à chacune, le matériel et les outils nécessaires sont attribués (combinaison d'apiculteur, fumoir, ciseau, etc.). Après l'hivernage et un vol de nettoyage des abeilles, la transformation primaire est effectuée à la base et les unités sont transportées contre des pots-de-vin de printemps (pas plus de 100 ruches par point). Seule l'équipe de réparation (2-3 personnes) reste sur le domaine central, entretenant et entretenant le stock et l'équipement pour l'apiculture en bon état.

Pour l'ensemble du rucher, un système de soins en groupe unique est appliqué avec un nombre réduit d'inspections tout au long de la saison. Les spécialistes de l'Institut de recherche en apiculture effectuentle minimum de travail suivant (en même temps, la force des familles est nivelée pour donner de l'uniformité):

• inspection printanière et alimentation des abeilles,
• formation de couches,
• installation de magasins ou de caisses supplémentaires,
• sélection de miel commercial, réduction des nids,
• préparer l'hivernage.

Pour déterminer le moment de l'inspection, seules 10 à 20 colonies d'abeilles du rucher sont prises en compte, les indications de la ruche témoin sont prises en compte. Lors du choix de la race principale d'abeilles, ils privilégient les moins querelleuses et les plus productives, les plus adaptées aux conditions locales.

Pendant la saison, au moins 3-4 transports de ruchers vers des terres à miel fleuries sont organisés pour augmenter la rentabilité.

Base matérielle et technique

Pour le domaine central, choisissez une zone avec une infrastructure développée, avec de bonnes routes d'accès. Les dépendances (locaux de production principaux, stockage des cellules, cabane d'hiver) doivent être situées en tenant compte de la commodité de fonctionnement, équipées de rampes de voiture et de mécanismes de levage. La capacité de la flotte d'autotracteurs doit répondre aux besoins de l'entreprise en matière de transport à la ferme.

Lors de l'équipement du rucher, une attention particulière est portée au choix des ruches. Ils doivent avoir des tailles standard et des éléments interchangeables (étuis, magasins, cadres pour ruches). Une conception solide et légère est nécessaire pour résister aux manipulations répétées lors des déplacements et de l'itinérance.

Inventaire pour l'apiculture, appareils pourextraction mécanisée du miel, équipements de traitement de la cire (presses, centrifugeuses, générateurs de vapeur).

L'organisation de votre propre atelier de menuiserie avec de bonnes machines et des spécialistes rentabilisera rapidement l'investissement.

Malheureusement, de nombreux produits apicoles actuellement sur le marché sont obsolètes. Souvent, les ingénieurs de l'usine doivent refaire et mettre à niveau eux-mêmes l'équipement existant. Par exemple, un pétrin industriel est utilisé pour préparer la masse miel-sucre, un extracteur de miel modifié à cinquante cadres est utilisé pour distribuer le sirop, etc.

Organisation syndicale

Dans les grandes entreprises apicoles, la méthode de liaison s'est généralisée, dans laquelle une équipe de 2 à 6 personnes est affectée à chaque rucher contenant de 500 à 1000 familles. Un spécialiste plus qualifié et expérimenté est désigné comme lien et assume la responsabilité financière. Deux formes d'activité professionnelle sont pratiquées avec succès:

• Coopération du travail. Lors de travaux de grande envergure (transport d'un rucher, pompage de miel), pour une exécution rapide et de qualité des efforts, les liens sont combinés.
• Division du travail. Chaque travailleur apporte la performance de n'importe quel processus technologique à l'automatisme (par exemple, cirer les cadres) - développe une spécialisation étroite.



Pour augmenter l'efficacité, certaines normes sont fixées pour chaque lien, ils tiennent des registres stricts de sortie, consommableset des fonds. Il est conseillé de pratiquer la conciliation des métiers et des fonctions (apiculteur-conducteur, conducteur de tracteur; apiculteur-menuisier, etc.).

L'apiculture industrielle est impensable sans une formation et un développement constants du personnel. Les cours industriels sont la forme de perfectionnement la plus accessible. Ils sont tenus en hiver par un zootechnicien supérieur de la ferme avec la participation d'enseignants d'établissements d'enseignement spécialisés.

Des groupes d'étudiants sont périodiquement recrutés pour les cours d'apiculture (cours théoriques et pratiques) à l'Académie agricole. Timiryazev, Académie de biotechnologie. Skryabin (Moscou), sur la base de l'Université pédagogique de Perm, Collège agrotechnique de Pskov.

Types de produits et problèmes de marketing

Les résultats de l'industrie montrent qu'en plus des problèmes industriels, il y a beaucoup de problèmes économiques.

Plus de 80% des bénéfices de la ferme proviennent de la vente de miel commercialisable, dont les propriétés curatives sont connues depuis l'Antiquité. La cire est demandée comme matière première dans les industries de la métallurgie, de la peinture et du vernis et de l'imprimerie, mais la part du lion du produit (plus de 70 %) revient à l'industrie sous forme de fondation artificielle.

Des réserves importantes de rentabilité de l'industrie résident dans le développement de technologies pour la production, le stockage et la transformation de la propolis, du pollen d'abeille, du venin d'abeille et du pollen d'abeille, de la gelée royale et de l'homogénat de larves de drones utilisés en cosmétologie et en pharmacie.

De plus, dans les entreprises de la direction de l'élevageLes abeilles elles-mêmes sont aussi une marchandise - jusqu'à 50% des bénéfices des fermes du sud de la Russie proviennent de la vente de reines d'abeilles et d'emballages.

L'étranger nous aidera ?

L'apiculture commerciale étrangère se caractérise par une productivité élevée et une intensification de la production. Les conditions juridiques et logistiques favorisent l'utilisation et l'amélioration des technologies et des équipements standard et, par conséquent, la conformité de tous les produits reçus aux critères internationaux stricts.

L'apiculture industrielle dans de nombreux pays reçoit des subventions substantielles de l'État, bénéficie d'un soutien complet. Par exemple, le gouvernement américain a introduit des droits de douane sur le miel importé (jusqu'à 180 % pour la Chine, jusqu'à 60 % pour l'Argentine). Les fonds alloués par les importateurs de miel américains (jusqu'à 300 millions de dollars par an) sont destinés à soutenir les producteurs nationaux.

L'expérience des collègues canadiens sera utile aux industriels russes. La productivité de la colonie d'abeilles dans ce pays est plus de deux fois supérieure à la moyenne mondiale.

Une grande importance est attachée à l'amélioration et à l'élargissement de l'éventail des entreprises produisant des biens pour l'apiculture. Sur le marché, il existe des lignes automatiques pour l'impression de nids d'abeilles et le pompage du miel, des centrifugeuses et des réservoirs, des équipements pour analyser la qualité du miel. L'attention même aux petites choses plaît: le costume d'apiculteur "Sheriff" de la société danoise "Sventi" se distingue par un haut degré de protection, de confort et de durabilité.

Perspectives de développement. Innovation dans l'apiculture

La concurrence des homologues occidentaux peut être faite par les développements des employés de l'Université agraire de Ryazan dans le domaine de la mécanisation et des nouvelles méthodes de transformation des produits de l'industrie apicole, notamment:

• technologie et équipement pour l'extraction et le séchage du pain d'abeille,
• complexe nettoyant et pressant à la propolis,
• Technologie pour la préparation d'une vinaigrette pâteuse dans une coque en cire.

La plupart des équipements ont déjà été mis en production de masse. Les technologies sont activement maîtrisées par les fermes apicoles.

De bonnes perspectives sont associées à l'utilisation de fondations artificielles en plastique, de ruches innovantes (en polystyrène et certains types de mousse), à l'utilisation de films thermiques pour renforcer les colonies d'abeilles.

Une technologie de récolte révolutionnaire a été introduite par les apiculteurs australiens. Il est basé sur une toute nouvelle conception du cadre des ruches et de la « demeure » des abeilles elle-même. Lors du remplissage des nids d'abeilles avec du miel, cela vaut la peine d'ouvrir le robinet, et le produit s'écoule tout seul dans un récipient placé sous la ruche.

De nombreuses idées et techniques sont proposées, parfois presque absurdes. Lequel d'entre eux prendra racine et profitera à l'apiculture et aux apiculteurs, le temps nous le dira.