Quelle est la structure organisationnelle de l'hôtel ?

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Chacun de nous a séjourné dans un hôtel au moins une fois dans sa vie. Et puis il a partagé ses impressions avec des amis ou des proches, non seulement sur les attractions locales ou sur la façon dont il a passé ses vacances, mais aussi sur la qualité du service et des services fournis dans cet hôtel même. Cependant, est-ce que quelqu'un s'est demandé comment la structure organisationnelle de l'hôtel est organisée et comment assurer son bon fonctionnement ? Bien sûr, cela est enseigné (spécialité "service et tourisme"), mais tout manager qui, d'une manière ou d'une autre, rencontre cette industrie doit comprendre les caractéristiques de l'entreprise.

La structure organisationnelle de l'hôtel est un système bien établi. Qu'il s'agisse d'une petite pension de famille à la montagne ou d'un grand hôtel de plusieurs milliers de chambres, tout doit être en bon état et la vie des clients est correctement assurée.niveau. La structure organisationnelle de l'hôtel n'implique pas seulement la hiérarchie de la direction et qui relève de qui. Il s'agit d'une solution globale aux problèmes d'achat de biens, assurant la mise en œuvre de services, avec de nombreuses composantes sous la forme de partenaires et de fournisseurs, d'entreprises liées et apparentées. La structure organisationnelle et managériale de l'hôtel répartit les tâches et les responsabilités. Dans les grands hôtels, des divisions spéciales sont engagées dans certaines activités: comptabilité, comptabilité, fournitures, fournitures, alimentation et propreté. Dans les petites pensions privées, les fonctions de gérant, de secrétaire, de comptable et souvent de chef sont exercées par une seule personne ou une seule famille.

Une structure organisationnelle bien établie de l'hôtel doit fonctionner comme une horloge. Après tout, les désaccords, les ambiguïtés sur qui est responsable de quoi, un mauvais contact ou un manque d'échange d'informations de haute qualité peuvent entraîner de graves échecs, des réclamations de la part des clients et, en fin de compte, la perte d'invités, d'évaluations et de bénéfices. Les événements et incidents significatifs doivent être signalés au chef ou au maître d'hôtel. Il coordonne l'ensemble des services de manière à prévenir les pannes et dysfonctionnements. Toute la structure organisationnelle de l'entreprise est basée sur qui possède combien d'informations, qui et à qui doit les transférer, qui et à qui doit rendre compte. Les hôtels, les hôtels, les sanatoriums, malgré toute leur spécificité, ont de nombreuses caractéristiques communes. Tout d'abord, cesaisonnalité des affaires, activités dans le secteur des services, offre complète d'hébergement pour les invités. Par conséquent, les règlements et les descriptions de poste doivent clairement définir les devoirs du personnel et leurs droits.

Certains assurent la partie économique, c'est-à-dire qu'ils sont responsables du mobilier, de l'équipement des chambres, des produits sanitaires et d'hygiène, du nettoyage et de la sécurité des biens. D'autres sont directement impliqués dans l'administration - réservation, résolution des problèmes liés à l'inscription, documents, interaction avec divers services. D'autres encore - si ces services sont implicites - garantissent des services médicaux et de spa aux clients. La division commerciale ou financière est responsable des règlements avec les fournisseurs, le personnel et les invités. C'est ce service qui doit garantir l'acceptation ininterrompue des paiements et éviter les retards de paiement des services d'entreprises tierces afin d'éviter des situations imprévues ou des pénuries d'articles ou de produits. La structure organisationnelle de l'hôtel a ses propres caractéristiques. Nous parlons de relations humaines: l'ambiance générale et le service client dépendent de la qualité du contact entre le personnel.