Strawberry business : conseils pour les débutants

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Le commerce des fraises est un type d'activité agricole populaire. En Russie, il se développe à un rythme rapide, car les investissements rapportent rapidement, la baie est très demandée et rapporte de bons revenus. La culture de la fraise peut être pratiquée tout au long de l'année.

Avantages

Le commerce des fraises a rapidement gagné en popularité parmi les jardiniers domestiques pour plusieurs raisons. Premièrement, les fraises sont une baie que presque tout le monde aime. C'est pourquoi il est très demandé tout le temps. Deuxièmement, cette culture est assez exigeante sur les conditions de croissance et tous les résidents d'été n'ont pas la patience de s'engager dans une telle entreprise. Cela signifie que vous aurez moins de concurrents que les producteurs de tomates ou de pommes de terre. Troisièmement, un kilogramme de baies a une valeur plus élevée que la même quantité de tomates ou d'autres légumes et fruits.

Méthodes de culture des fraises

Comment démarrer une entreprise de fraises à la maison ou dans une serre ? De la définition d'une méthode de culture d'une culture. Cette baie peut être cultivée de plusieurs façons. Parmi les méthodes les plus populaires figurent l'extérieur, l'hydroponie, l'ensachage et la verticale. Le plus simple d'entre eux est de cultiver des fraises en pleine terre. Cela ne nécessite pas de gros investissements, la technologie de travail est assez simple. Le résultat est une baie juteuse au goût excellent.

Cependant, cette méthode ne convient pas aux personnes qui veulent gagner de l'argent en cultivant des fraises tout au long de l'année, car les baies ne peuvent être cultivées à l'extérieur que pendant les mois d'été. De plus, la récolte dépend directement des conditions météorologiques et du climat. Il y a un autre inconvénient que ce type d'entreprise de fraises a: vous devrez cueillir des baies sur vos genoux, pour cette raison, les coûts de main-d'œuvre seront assez élevés.

Les fraises doivent être plantées en rangées nettes, la distance entre elles doit être d'environ 35 à 40 cm et le sol doit être recouvert d'agrofibre spunbond. Cela aidera à empêcher la lumière directe du soleil d'atteindre la plante. Dans ce cas, la culture recevra une quantité suffisante d'air, d'humidité et de chaleur.

Fraises hydroponiques

Une autre façon populaire de cultiver des fraises est d'utiliser la culture hydroponique. Cette technique est utilisée dans les serres et à la maison. Le commerce des fraises en Israël, par exemple, est basé sur cette méthode de culture des baies. Afin d'obtenir une récolte abondante, vous devez acheter une palette. Il est rempli d'une solution nutritive, un maillage y est posé. Une fine couche de tourbe est placée sur le dessusou tout autre substrat organique dans lequel la culture est plantée.

Les avantages de la culture hydroponique sont nombreux. Premièrement, la plante reçoit les nutriments nécessaires en quantités suffisantes, ce qui permet à la fraise de pousser plus rapidement. Il n'est pas nécessaire d'arroser la culture quotidiennement, d'acquérir également de la terre pour la transplantation. Le processus de culture n'utilise pas de pesticides et de pesticides, de sorte que la baie est respectueuse de l'environnement.

L'inconvénient évident est le montant qui doit être investi dans l'entreprise au tout début. Une installation hydroponique est assez chère. Si vous envisagez de faire pousser 30 arbustes, vous devrez payer environ 10 000 roubles. Pour que l'entreprise se développe, il est nécessaire de remplir une serre de 50 m2 avec des installations hydroponiques 2. Pour ce faire, vous devrez acheter tellement d'installations qu'elles pourront accueillir 3000 buissons. Il s'avère que la valeur de l'investissement initial dépassera 1 million de roubles.

Trucars

L'un des appareils les plus intéressants pour cultiver des fraises est le trukar. Il se compose d'un tube monté verticalement avec plusieurs poches. Ils sont destinés aux buissons de fraises. Le Trucar est relié à un système d'irrigation goutte à goutte, ce qui facilite le travail dans la serre. Cet appareil permet d'économiser beaucoup d'espace au sol. Chaque trukara peut contenir plus de 90 buissons, et ce malgré le fait qu'il occupe une superficie de 0,5 m2 ! Deuxièmement, il est beaucoup plus facile de prendre soin des fraises lorsqu'elles sont placées à la verticale.

Plan d'affaires

Comment démarrer une entreprise de fraises,pour ne pas "s'épuiser" ? Pour ce faire, il est nécessaire d'établir un plan d'affaires détaillé, qui décrira chaque étape de la production de fraises. Ce document devrait ressembler à ceci:

1. Vous devez d'abord penser à la construction de la serre. Précisez les dimensions de la pièce, les matériaux nécessaires et le coût de sa construction.
2. Ensuite, décidez quels semis vous allez acheter et où. Le même article comprend la plantation de fraises et l'entretien de la culture - tout cela doit être indiqué dans le plan d'affaires.
3. Préparez et recevez tous les documents qui seront nécessaires lors de l'enregistrement d'une entreprise individuelle. N'oubliez pas que les produits finis doivent être certifiés.
4. Le plan d'affaires doit indiquer comment les baies doivent être vendues.
5. Calculez quelle partie de l'argent ira aux salaires du personnel, aux impôts. Entrez ici le montant dont vous aurez besoin pour payer les services publics.
6. En tenant compte de tous les points ci-dessus, déterminez quel sera votre revenu mensuel. Après cela, calculez quelle partie de celui-ci ira au développement ultérieur de l'entreprise de fraises.

À quoi devrait ressembler une serre ?

La culture de fraises en plein air en tant qu'entreprise ne peut être pratiquée que pendant la saison estivale et ne génère pas de revenus pendant les mois d'hiver. Par conséquent, dans cet article, nous examinons comment organiser une entreprise de fraises si vous envisagez de cultiver des baies dans une serre.

La taille de la pièce ne doit pas être inférieure à 100 m2. Si vousallez faire des affaires en hiver, gardez à l'esprit que vous devrez équiper la serre de systèmes de chauffage et d'approvisionnement en eau. Ils doivent fonctionner toute l'année. Les serres sont construites avec différents matériaux, le choix dépend des caractéristiques climatiques de la région. Le pelliculage ne convient pas aux régions nordiques. Il est préférable de privilégier une serre en polycarbonate, car ce matériau préserve le microclimat de la pièce et est durable.

Comment choisir les semis ?

Le commerce des fraises en Russie et dans d'autres pays ne peut être imaginé sans l'achat de plants. Vous devez les acheter auprès de fournisseurs et de stations d'élevage certifiés. Ainsi, vous pouvez être absolument sûr que les semis sont forts et sains. À la station, vous recevrez le soi-disant « Certificat de conformité par caractéristiques variétales ». Avec ce document, vous pourrez vendre des produits finis plus rapidement.

Il est conseillé aux hommes d'affaires expérimentés d'acheter des plants de deux ou trois variétés qui produisent des récoltes à des moments différents. Cela vous permettra de le récupérer sans interruption. Les meilleures variétés de fraises sont Alba, Queen Elizabeth et Gigantella. Ils ont un rendement élevé: à partir d'un mètre carré, vous pouvez obtenir 12 à 50 kilogrammes de baies chaque mois. La masse du fœtus est également assez importante, elle atteint 70 grammes.

Documents requis

Comment démarrer une entreprise de fraises ? Pour ce faire, vous devez rassembler toute la documentation nécessaire dans divers cas:

• Inscription de l'entrepreneuriat individuel dans la catégorie« Producteur agricole ».
• Confirmation que la baie appartient à une variété particulière. Vous recevrez un tel certificat à la station d'élevage.
• Type d'engrais utilisé et une brève description de sa composition. Achetez ce document auprès du fabricant d'engrais.
• Inscrivez-vous au bureau des impôts et obtenez le droit de vendre des baies.
• Au service vétérinaire, obtenez une déclaration de conformité des fraises aux normes GOST. Les informations sur la qualité du produit doivent également être indiquées ici.
• Obtenez un certificat sanitaire à Rospotrebnadzor.

Marketing des produits finis

Si vous créez une entreprise de fraises à partir de zéro, organisez vous-même la vente des produits sur le marché dès les premières étapes. Afin de rendre le produit plus attrayant, il peut être soigneusement emballé dans de petits paniers. Lorsque vous commencez à obtenir une grosse récolte, vous pouvez vous tourner vers les propriétaires de magasins et de supermarchés avec une proposition de coopération.

Dans un premier temps, vous pouvez louer un lieu de commerce sur le marché local. Il doit être petit: 8 m² suffisent pour organiser la vente des produits. En moyenne, le coût de la location de 1 m².

Coûts

Pour démarrer une entreprise de culture de fraises, vous devez faire un investissement. Au stade initial, vous devrez dépenser environ 180 000 roubles. Environ 100 000 seront dépensés pour la construction d'une serreet tenant tous les systèmes nécessaires dans la pièce. Les semis coûtent à partir de 25 roubles chacun, c'est-à-dire que si vous achetez 500 semis, ils coûteront 12,5 mille. Ajoutez ici le coût des engrais (à partir de 5 000), des moyens pour traiter les locaux contre les parasites (2 000). Les documents sont délivrés pour 15 000 ou plus. Chaque mois, vous devrez payer environ 30 000 roubles pour les services publics. La location d'un lieu de commerce sur le marché coûtera 6 000 roubles.

Le premier revenu ira au développement de l'entreprise, et l'argent qui reste sera le bénéfice net. Tous les investissements sont entièrement rentabilisés en un an et demi.

Personnel

Il sera difficile pour une seule personne de s'occuper des fraises, donc l'homme d'affaires devra embaucher du personnel pour travailler dans la serre. Les employés doivent planter les semis, récolter, prendre toutes les mesures pour prendre soin de la plante. Le personnel est recruté en fonction de la superficie de la serre. Plus vous cultivez de fraises, plus vous aurez besoin de travailleurs. Embauchez des personnes qui ont déjà fait face à cette culture, car elle est très délicate.

Parce qu'il est beaucoup plus facile de vendre de beaux produits intacts, assurez-vous que les travailleurs ne transfèrent pas les baies d'un contenant à l'autre et ne touchent pas les fruits avec leurs mains. Il est préférable de ramasser les fraises dans le contenant dans lequel elles seront vendues. Pour cette raison, les sacs ou paniers pour la vente de baies doivent être achetés à l'avance. Au début, vous pouvez travailler seul dans les serres, cela peut être fait si vous avez une petite entreprise de fraises.